Schwammerlzeit

Wenn in den Supermärkten die ersten Eierschwammerln eintreffen, zieht es viele in den Wald zum selbstständigen brocken & genießen. Klima & Böden haben dabei große Auswirkung auf die Schwammerl, doch welche Sorte brockst Du am liebsten?  TENNENGAU. In Österreich sind Schwammerl weit verbreitet & gut zu finden, bei welchen freust Du dich am meisten? Stimme jetzt ab.

Jetzt im Frühherbst haben heimische Pilze, unsere „Schwammerl“, Hochsaison. Im Wald trifft man frühmorgens immer mehr Suchende, wobei echte Profis ihre ganz persönlichen Waldreviere kennen, die mitunter streng geheim gehalten werden. Dennoch lohnt sich die Entdeckungsreise, denn Pilze sind gesund und helfen beim Abnehmen! Viele schätzen Pilze als kulinarische Köstlichkeit. Und das zurecht. Doch genauso punkten sie mit ihren positiven Eigenschaften und Nährstoffen, die wir für unsere Gesundheit...

Auf Eierschwammerljagd! Heuer soll ein wirklich starkes Schwammerl und Pilze 🍄 Jahr sein. Also ich musste in meinem altbewährten Wäldchen ganz schön suchen um mein Körbchen zu füllen. Mein Rezept für meine Schwammerlsauce: Zwiebel in Butter leicht anschwietzen, geputzte und klein geschnittene Schwammerl dazugeben und dünsten bis die Flüssigkeit verdampft ist, mit etwas Mehl stauben, Sauerrahm dazu mit Salz und Pfeffer würzen. Frische Petersilie darüber streuen fertig! Noch ein Semmelknödel und...

Nach dem Forstgesetz kann jeder Grundbesitzer das Sammeln von Pilzen auf seinem Waldgrundstück untersagen. Und mehr als zwei Kilo Pilze sind sowieso verboten! VILLACH, VILLACH LAND. Über das warme und feuchte Wetter der heurigen Sommersaison freuen sich derzeit vor allem die Pilzesammler, denn Eierschwammerl, Steinpilze, Parasol und Co. sprießen dieser Tage in der gesamten Region Villach geradezu aus dem Boden. Was man wann und wo in welchem Ausmaß sammeln darf, verrät Johannes Leitner,...

Endlich ist sie auch bei uns da, die Schwammerlzeit So ein Spaziergang im Wald ist sowieso immer wieder schön.

Etwas verspätet beginnt heuer die Schwammerlsaison. Endlich sprießen Eierschwammerl und andere Pilze aus dem Waldboden. Aber man sieht auch viele andere, teils farbenprächtige Pilze, im Wald.

Auch ein Spaziergang oder "Schwammersuchgang" ist erholsam und lässt einen viele schöne Momente erleben - wenn man es zulässt🥰. Heute habe ich zwei mir unbekannte Blumen im Wald entdeckt und einige Schwammerl, die echt gut geschmeckt haben: Täublinge und Steinpilze nur angebraten😋 kommen die  verschiedenen Geschmäcker so gut zur Geltung. Einige Eierschwammerl habe ich auch gefunden und viele andere Schwammerl, von denen ich einige kenne. Ein weißer hat es mir besonders angetan - wächst er doch...

Die Schwammerlzeit steht vor der Tür. Laut der Pilzverordnung der Kärntner Landesregierung ist es ab 15. Juni gestattet in unseren Wäldern SteinpIlze und Eierschwammerl zu sammeln. ST. VEIT. Laut Auskunft von Heinz Hochsteiner, Bereichsleiter für Forst-, Jagd-, Fischereirecht und Umweltwesen an der Bezirkshauptmannschaft in St. Veit, gilt die Erlaubnis für das Pilze sammeln bis 30. September. Auch zeitlich ist die Erlaubnis beschränkt, sie gilt von 7 bis 18 Uhr. Erlaubt ist es maximal zwei...

Der Herbst ist da und mit ihm auch die Schwammerlsaison. Egal on Eierschwammerl, Steinpilze oder Maronenröhrlinge - je nach Gebiet sind diese im Wald zu finden oder für alle die nicht zur Gruppe der "Schwammerlsucher" gehören auch auf dem Markt erhältlich. Ein klassisches Gericht ist die Schwammerlsauce mit Semmelknödel. Da dieses Gericht aufgrund des Schlagobers sehr fettreich ist, stelle ich heute eine fettreduzierte & pflanzliche Alternative vor, die auch für Veganer geeignet ist. Sojasahne...

"Mit Anfang August beginnt wieder die Schwammerlsaison", weiß die Pilzexpertin Sabine Almansberger aus Hofkirchen. HOFKIRCHEN. Natürlich schmecken die selbstgesammelten, heimischen Pilze am besten am Teller. Jedoch ist es unerlässlich, sich vor der Suche gut über den Schwammerlbestand in der Region zu informieren. Denn eines bestätigt auch die Hofkirchner Hobby-Pilz-Kennerin Sabine Almansberger: Jedes Schwammerl, das man nicht mit 100-prozentiger Sicherheit identifizieren kann, sollte man ohne...

Sind sind wieder da,  die Eierschwammerl auch Pfifferlinge oder wie ich in Burgenland gehört habe Recherl genannt. Der Regen in den letzten Tagen hat den Wald sehr gut getan.  Wir putzen die Schwammerl  immer schon im Wald. Das macht dann bei der Zubereitung weniger Arbei.

Wenn man eine gute Freundin hat gibt es Eierschwammerl. Daraus wurde ein Schwammerlgulasch, ein frisches  Semmerl durfte nicht fehlen. Vielen Dank liebe Freundin  :-)

Susanne Hruschka, Reutte: „Ja, ich suche sie selber und koche sie gerne mit Ei, paniert oder als Gulasch!“ Maria Kerber, Breitenwang: „Ich würde sie gerne essen, aber leider vertrage ich sie nicht!“ Heribert Rinner, Forchach: „Schon ja, suche selbst und esse sie dann mit der Familie!“ Carina Schöndorfer, Lechaschau: „Suchen würde ich sie gerne, aber essen mag ich sie nicht!“ Mieke Geens, Bach: „Ich mag sie gerne und esse auch gerne Schwammerlragout mit Knödel!“ Sabine Schmid, Wängle: „Ja, ich...

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Zeig uns deine schönsten Schnappschüsse auf meinbezirk.at/neunkirchen. Die besten Bilder schaffen es Woche für Woche in die Printausgabe der Bezirksblätter Neunkirchen. Schwammerlzeit Feinschmecker sollten aufmerksam durch die Wälder streifen. Dann stoßen sie auf Leckerbissen wie diesen Parasol.  Wolkenspiel Unser Regionaut Kurt Dohnal hat die herbstliche Stimmung mit dem Wolkenspiel über Payerbach-Reichenau in einem beeindruckenden Foto festgehalten.

Die Schwammerlzeit hat heuer später begonnen als üblich. Die Menge liegt im Durchschnitt der letzten Jahre. Für die einen ist die Suche nach ihnen eine Art Hobby, die anderen warten lieber darauf, bis sie am Mittagstisch serviert werden: Die Rede ist von Eierschwammerln und Pilzen. Während die Schwammerlzeit typischerweise im Juni beginnt, hat sich der Kreislauf der Natur heuer ein paar Wochen nach hinten verschoben. "Das spielt mit der Witterung zusammen. Zuerst war es im März schon ziemlich...

Die Schwammerl-Saison hat heuer schon etwas früher begonnen. Wir haben nachgefragt, was es beim Sammeln zu beachten gilt und wie man die Fundstücke am besten zubereitet. LINZ. In Österreich wachsen rund 4.000 Schwammerl-Arten, nur etwa 50 Sorten davon sind essbar. Aufgrund der guten Wetterbedingungen in den letzten Tagen, zuerst regnerisch dann wieder heiß, "schießen" sie bereits jetzt aus dem Boden. Pilz-Experte Otto Stoik, Leiter der Mykologischen Arbeitsgemeinschaft am Biologiezentrum, rät...

Schwammerlzeit in Urfahr-Umgebung – doch Vorsicht: Nicht jeder Pilz ist zum Verzehr geeignet. URFAHR-UMGEBUNG (vom). 2020 dürfte ein gutes Schwammerl-Jahr werden. "Viele glauben, nur weil es jetzt häufig geregnet hat, dass die Pilze aus dem Boden schießen. Ganz so ist dem nicht", sagt Helmut Pammer, Pilzexperte der Mykologischen Arbeitsgemeinschaft im Biologiezentrum in Linz. Das feucht-warme Wetter begünstigt allerdings das Wachstum der Schwammerl. "Vermutlich kommen im Herbst Pilz-Sammler...

Das feuchte Wetter bietet gute Bedingungen: Die Schwammerlsaison hat ihren Höhepunkt erreicht. REGION. Heimische Schwammerl sind im Herbst hochbegehrt. Doch Vorsicht – so mancher Pilz in Wald und Wiese hat einen oder mehrere giftige Doppelgänger. Friedrich Machner aus St. Valentin modelliert seit 40 Jahren Pilze naturgetreu nach. Durch jahrelange Erfahrung und Selbststudium kennt er mehr als 200 Arten auswendig. „Die Bestimmungsmerkmale eines Pilzes sind wie ein Fingerabdruck: Die Farben können...

TARSDORF. 4,8 Kilo und einen Durchmesser von 45 Zentimeter: Der Riesenbovist, den Bastian Ebner aus Tarsdorf da vor sich hat, ist eindeutig zu schwer zum tragen. Gefunden hat das Riesenschwammerl sein Onkel.

BAD ZELL. Viele kleine Schwammerlsucher sind derzeit im Bezirk Freistadt unterwegs. Der dreijährige Andreas Hölzl und seine Oma Maria aus Bad Zell sind mit vollen Händen von ihrer Parasolsuche nach Hause gekommen. Und auch die Geschwister Selina (8) und Alexander (6) Larndorfer sind in Bad Zell fündig geworden. Rund 45 Stück des Riesenschirmpilzes fanden die beiden auf einem vier Meter langen Wegstück.

Anna Ambros hat am Freitag, dem 20. 09. 2019, im Bereich Schwarzautal einige Schwammerl gefunden. Somit ist im Hause Ambros die „Schwammerlzeit“ angebrochen.

Valentina und Emilia Eberl waren mit ihren Großeltern am Remschnigg wandern und haben diese beiden Leckerbissen nach Hause gebracht, eine große Glucke! Opa Fredi weiß halt, wo er schauen muss - und die beiden Mädchen helfen schon eifrig beim Suchen!

Thomas Rücker informiert immer montags über hartnäckige Schwammerl-Irrtuümer in der Pilzberatung. SALZBURG (sm). "Es gibt nichts, das so vielfältig ist, wie ein Schwammerl", sagt Thomas Rücker. Er ist Mykologe und informiert im Haus der Natur bei der Pilzberatung über die kleinen und großen Schwammerl. Ein "bissl Hobby, das in Beruf ausgeartet ist", so der humorvolle Salzburger. Vorsicht vor Pilzgenuss Rücker erzählt von Jugendlichen, die unter Alkoholeinfluss psychedelische Pilze ausprobieren...

Die "Jagd" ist wieder eröffnet. Die perfekten Bedingungen für die Schwammerlsuche sind gegeben. Allerdings weiss jeder das man nur eine bestimmte Menge mitnehmen darf. Körbe voll Schwammerl und Pilze aus dem Wald zu holen ist nicht erlaubt. Was darf man?Es gilt: zwei Kilo pro Person und Tag sind erlaubt. Ausserdem muss das Sammeln vom Waldbesitzer erlaubt oder "stillschweigend geduldet" worden sein. Viele denken daran wahrscheinlich nicht wenn sie in den Wald auf Schwammerl und Pilzsuche gehen....