Eierschwammerl

Pilze bereichern unseren Speiseplan und bringen saisonale Abwechslung auf den Teller. Das Suchen und Sammeln der Waldschätze ist aber auch ein Erlebnis. NEUDORF (Jost) Jetzt haben Schwammerl und Pilze Hochsaison. Das warme und feuchte Wetter schafft ideale Bedingungen für das Wachstum der Bodenschätze. Die WOCHE hat eine eifrige Pilzsammler-Familie getroffen. Erlebnis für die Familie Familie Krieber aus Neudorf liebt das kulinarische Angebot aus der Natur und verbringt daher ihre Freizeit gerne...

WIENER NEUSTADT. Zum samstägigen Frühschoppen im „Krügerl“ sollte es Eierspeise geben. Über Gästewunsch kredenzte Wirt Christian Camus dann aber eine Eierschwammerlsauce, die auch Franz Piribauer, Christian Filipp, Michael Klosterer, Christian Zach. Trude Baumgartner und Simon Quirk herrlich mundete. Bierfachmann Christian Camus machte dann noch eine Verkostung mit „Hop Devil“, einem Spezialbier aus den USA, mit hohem, gewöhnungsbedürftigen Hopfenanteil, serviert von Tochter...

Der Restauranttester vergibt in Zistersdorf gleich drei Mal die Bestnote ZISTERSDORF. Kennen Sie das: Sie kommen in ein Gasthaus und fühlen sich sofort einfach wohl? Genau so ging es BEZIRKSBLÄTTER Restauranttester August Teufl in Zistersdorf im Gasthaus zum Grünen Baum. "Bodenständige Gastfreundschaft gepaart mit hoher Kochkunst – da freue ich mich schon aufs Essen", meint Teufl nach wenigen Minuten. Und er sollte nicht enttäuscht werden, immerhin ist Wirt Georg Kruder selbst ein Haubenkoch....

Ein wenig Regen und dann Wärme. Diese Verhältnisse lieben Pilze und beginnen zu sprießen. FELDKIRCHEN (fri). Mit 15. Juni hat sie offiziell wieder begonnen. Die Schwammerlsaison ist eröffnet. Bis 30. September kann nun wieder "Jagd" auf die schmackhaften Produkte des Waldes gemacht werden. Allerdings, und das gilt es immer zu bedenken, gibt es strenge Gesetze und Auflagen, an die sich jeder Sammler halten sollte. Mehr Tier als Pflanze Nachdem Pilze wegen ihrer sesshaften Lebensweise lange dem...

Zwei Kilo Pilze pro Person dürfen am Tag gesammelt werden. Momentan gibt es aber noch wenige. BEZIRK (sta). Das heiße und trockene Wetter der vergangenen Wochen bot keine idealen Bedingungen für Eierschwammerl, Parasole und Steinpilze in unseren Wäldern. "Die besten Schwammerl-Monate sind von Juli bis Oktober. Ich halte ständig die Augen offen. Es schaut auf Grund der extremen Trockenheit momentan aber noch schlecht aus", weiß Pilzberater Karlheinz Meidinger aus Kremsmünster. Die am häufigst...

Pro Person dürfen 2 Kilo Eierschwammerl geklaubt werden. Die Bergwacht patrouilliert in den Wäldern. BEZIRK St. VEIT. Bis 30. September darf in den Wäldern nach Eierschwammerln gesucht werden. Da sie teilweise unter Schutz gestellt sind, ist das Abpflücken streng geregelt. So dürfen für den Eigengebrauch von 7 bis 18 Uhr genau zwei Kilo pro Person gepflückt werden. Damit die Mengen eingehalten werden, kontrolliert die Bergwacht meist in zivil stichprobenartig die Wälder. "Bei Übertretungen...

Wo: Miesenbach, 8190 Miesenbach Bei Birkfeld auf Karte anzeigen

WARNUNGS. Frisch gewachsene Eierschwammerl, die zugleich auch tiefgekühlt sind, fand Familie Panagl aus Warnungs (Gemeinde Vitis), als sie die Forstschäden der letzten Woche im Wald aufarbeiten wollte. Sie staunten nicht schlecht über diesen doch für Mitte Dezember eher unüblichen Fund.

Pünktlich zu Faschingsbeginn am 11.11. hat Anton Surböck senior in einem Wald bei Groß Burgstall diese Rieseneierschwammerln gefunden. Stolz präsentieren seine Enkelkinder Nina und Max Gschwandtner den Rekordfund.

Kampusch Hannes hat das Eierschwammerl seines Lebens gefunden ! 12cm hoch und 12,5cm im durchmesser ein richtiges Prachtexemplar ! Bei einem Foto liegt eine Euromünze auf dem Schwammerl zum vergleich .

Wo: Greinerwald, 7534 Olbendorf auf Karte anzeigen

Beim Schwammerlfest in Seeboden wurde fachgesimpelt und gekostet. SEEBODEN (ven). Beim Postwirt in Seeboden gab es beim traditionellen Schwammerlfest auch ein reichhaltiges Schwammerlbuffet, das aufgrund des Regenwetters in den Innenbereich verlegt werden musste. Dies tat der Stimmung aber keinen Abbruch, die Besucher waren bestens gelaunt. Astrid Janach vom Kärntner Pilzmuseum stand Interessierten mit Rat und Tat zur Verfügung, für Kinder gab es ein Schminkstudio und die Blue Berries sorgten...

Das heurige Jahr ist wirklich ein besonders gutes Schwammerljahr, das Wetter ist dafür einzigartig, daher bringt 2014 auch besondere Stilblüten, Niklas Ilmar hat gemeinsam mit Sabine Franke kürzlich das wohl größte Eierschwammerl der Welt gefunden, sage und schreibe 18,3 cm Durchmesser. Es wurde auch schon beim Guiness Buch der Rekorde gemeldet und wir warten gespannt auf die Prüfung Also die Saualm beim Biolandhaus Arche ist also immer eine Reise wert bis bald Ilmar Wo: Biolandhaus Arche,...

Wo: Melcher, Eitweg, 9421 Eitweg auf Karte anzeigen

aber das Wetter macht es ja einfach ;)

Der heurige Sommer enttäuscht maßlos was das Thema schönes Wetter betrifft. Allerdings hat der viele Regen auch etwas Gutes - die Eierschwammerln sprießen eifrig aus dem Walboden. Der pfefferig-feine Geschmack der goldgelben Eierschwammerl passt wunderbar zu Fisch, Fleisch und Pasta. Bei mir kommen die leckeren Winzlinge, die sich nicht züchten lassen - das finde ich ja sehr sympathisch - heute in ein cremiges Risotto. Zutaten: 1 große Zwiebel 2 Zehen Knoblauch bestes Olivenöl 300 g Risottoreis...

Toby, mein Freund :) - ich bin dabei !!! Übrigens......Leckerlie, Streicheleinheiten und spielen gibt´s auch ohne Eierschwammerl.....