Gastronom

Nach Taverne² und Mensa² übernahm Oliver Braun auch die Stadthafen²-Gastronomie. TULLN. "Das könnte man schön bespielen", dachte sich Gastronom Oliver Braun, als er im Winter an der MS Stadt Wien vorbeiging. Heute ist er hier der Gastro-Chef. Welche Ziele und Visionen er verfolgt – das erzählt er beim Business Brunch mit den Bezirksblättern Tulln. BEZIRKSBLÄTTER: Haben Sie schnell zugesagt, die Gastro hier zu übernehmen? OLIVER BRAUN: "Gar nicht schnell. Aber dann ging's an's Werk: Mit zehn...

Der junge Wilde unter den Eisenstraße-Wirten: Stadler kochte bei Winterkulinarium groß auf REINSBERG. Eine Volkstanzgruppe, die Müllermützen trägt, eine Kellnerin, die die Gäste frisiert und ein Chefkoch, der mit raffinierten Gerichten begeistert: Das Winterkulinarium beim Eisenstraße-Wirt Markus Stadler in Reinsberg bot Vielfalt am Teller und zwischen den Gängen. Großer Andrang und tolle Stimmung Über 50 Personen ließen sich das viergängige Menü im Landgasthaus Stadler schmecken, bestens...

FELDKIRCHEN. Seit 5. November hat das Gastronomenpaar Christian und Jasmin Veitschegger den "Platzhirsch" am Schillerplatz in Feldkirchen geöffnet. Jause und Spezialkaffee "Wir bieten nicht nur einen Spezialkaffee an, den es sonst nirgends in Feldkirchen gibt, sondern auch Bauernjause - wie Speck- Salami- oder Glundner-Käsbrote", erklärt Veitschegger, der gelernter Koch ist und nach einigen Jahren in anderen Sparten wieder in die Gastronomie zurückgekehrt ist. "Man kommt immer wieder zu seinen...

Turbulente Szenen dürften sich im Leben eines Wirtepaares aus dem Bezirk abspielen. Zumindest wurde die Polizei zu Fällen häuslicher Gewalt gerufen.

Yilmaz Can gibt Einblicke in seine Küche und "Geheimtipps" Das Kuliniarium der Bezirksblätter blickt in die Küchen regionaler Gastronomen. In der Küche Heiß geht es in der Küche der Pizzeria Bella Italia in Kematen zu, wenn Yilmaz Can griechisch und italienisch aufkocht. Aber auch so manches Schnitzel und andere, eigentlich typisch österreichische Speisen wanderten schon aus seinen Pfannen auf die Teller der Gäste, meint der Koch mit einem Augenzwinkern, während er gerade ein Gyros zubereitet....

Den Geburtstag des Kohfidischer Gastronoms Johann Schuch Ende Mai nahmen die Gemeinderäte Edith Csecsinovits, Wilfried Lercher und Peter Schuch zum Anlass, um gleichzeitig ihm und seiner Gattin zur gelungenen Umgestaltung ihres gemütlichen Lokals „Solé“ zu gratulieren. Sie haben in dem heuer neu eröffneten Lokal, das sich am Flugplatz Punitz befindet und auch Platz für Feiern bietet, verschiedene burgenländische Spezialitäten und auch Traditionelles auf der Speisekarte.

Der Verein Wildschönauer Wirtschaft rund um Obmann Walter Stadler kann auf eine erfolgreiche Periode zurückblicken. Höhepunkte waren die Einführung des Drachenthalers, die Lehrlingsoffensive, die Weihnachtsaktionen und die Wildschönauer Wirtschaftstage unter dem Motto „die ganze Wildschönau ist Messegelände“. Die Jahreshauptversammlung verlief sehr stimmig, ebenso die Wahlen. Das neu z.T auch alte Gremium setzt sich aus Obmann Walter Stadler, Stv. Ludwig Schäffer, Kassier Andreas...

Für seine Krapfen ist Helmut Auer aus Maria Schutz berühmt. Im Juni feiert er sein 25-jähriges Wirtejubiläum. Untypisch: Sein Werdegang vom Mechaniker zum Wirt.

SPITTAL. Die Idee zum verlängerten Einkaufsabend mit Weinverkostung stammt vom Szenewirt Georg Mathiesl. Vor mittlerweile elf Jahren kamen zum ersten Mal Top-Winzer aus Österreich nach Spittal. Im Rahmen des „candlelight & wine“ haben sie ihre Weine präsentiert. Damals war es wohl nicht so einfach die Winzer nach Spittal zu bekommen. Heutzutage ist das ganz anders. So werden sie auch heuer mit ihren Weinen vertreten sein – allerdings nicht im Zusammenhang mit dem candlelight-shopping.

MATTERSBURG (wk). Immer mehr Wirte sperren in der Bezirkshauptstadt zu, Gastronom Joe Bauer hingegen übernahm Mitte Jänner Bobos Beisl. Mit dem „74er Beisl“ soll, wenn es nach Chef Bauer geht, eine lange Beislkultur in Mattersburg aufrechterhalten werden: „Ich sehe das Beisl als gemütlichen Treffpunkt für Jung und Alt und als ideale Ergänzug zum ‚Traumfänger‘ in der Innenstadt.“

Die Fachgruppen Gastronomie und Hotellerie konnten gemeinsam mit der WKO Linz-Stadt zwölf Linzer Gastronomen zum 25-, 30- oder 35-jährigen Berufsjubiläum gratulieren. „25, 30 oder 35 Jahre erfolgreich in der Gastronomie tätig zu sein und viele Arbeitsplätze geschaffen zu haben, ist eine großartige Leistung. Ob Buffet, Cafe, Gasthaus, Heuriger oder Restaurant — alle sind wichtige Treffpunkte und Kommunikationszentren für die Linzer Bevölkerung“, gratulierte Klaus Schobesberger, Obmann der WKO...

NEUNKIRCHEN. Seit einiger Zeit "dübbelt" ein Unbekannter Gastronom Christian Schicker regelmäßig an: "Ich habe dauernd die Lebensmittelaufsicht oder so im Haus. Eh egal, weil alles passt." Trotzdem nervt die Anzeigenflut. Schicker vermutet, dass es sich bei dem Anzeiger um einen Konkurrenten in der Neunkirchner Gastro-Szene handelt.

Neunkirchner Gastronom musste sich vor dem Landesgericht Innsbruck verantworten. NEUNKIRCHEN/INNSBRUCK. Der Wirt mit Tiroler Wurzeln betreibt unter anderem in Neunkirchen einen Gastronomiebetrieb. Vor gut einem Monat wurde er von Tiroler Kriminalbeamten mitgenommen. Seither saß der Wirt in Untersuchungshaft. Grund: Suchtgift. Am 26. Februar stand der Gastronom vor dem Kadi. Von der Staatsanwaltschaft wurde ihm die Annahme und Weitergabe von 150 Gramm Kokain zur Last gelegt. Das Suchtgift wird...

Vom Lehrling zum Chef: Bernhard Jelen aus Völkermarkt ist Inhaber zweier Bars. Von Simone Jäger Bernhard Jelen aus Völkermarkt hat seinen Weg gemacht. Der 25-Jährige ist seit mehr als vier Jahren erfolgreich in der Gastronomie selbstständig. Er betreibt zwei beliebte Lokale im Bezirk, die „Bar Seven“ in St. Kanzian am Klopeiner See sowie das „Coo-per’s“ in Kühnsdorf. Angefangen hat alles mit einer Koch- und Kellnerlehre bei Burgi Kraßnitzer, der früheren Schlosswirtin von St. Peter am...