MS Stadt Wien wird zum "Hotspot" Tullns

TULLN. "Das könnte man schön bespielen", dachte sich Gastronom Oliver Braun, als er im Winter an der MS Stadt Wien vorbeiging. Heute ist er hier der Gastro-Chef. Welche Ziele und Visionen er verfolgt – das erzählt er beim Business Brunch mit den Bezirksblättern Tulln.

BEZIRKSBLÄTTER: Haben Sie schnell zugesagt, die Gastro hier zu übernehmen?
OLIVER BRAUN: "Gar nicht schnell. Aber dann ging's an's Werk: Mit zehn Leuten haben wir 4,5 Wochen insgesamt 1.398 Stunden durchgeputzt."

Jetzt sitzen wir ganz oben – Rauchen ist hier verboten …
"Ja, das wird auch so bleiben. Denn hier ist das Bistro, Espresso, Torten und Strudel werden angeboten, unten bietet das Restaurant Slow Food aber auch Candlelight-Dinner."

Wie steht's um die Taverne² – nimmt man sich hier nicht selbst das Geschäft weg?
"Nein, die hat wieder von Mitte April bis September Saison."

Woher rührt eigentlich das 'Hoch 2'?
"Das ist einfach erklärt. Taverne war ein guter Name, ich bin der zweite Besitzer also hoch zwei. Und das ziehe ich jetzt mit allem durch, also Taverne², Stadthafen², Genusswerkstatt² (das Catering) und Mensa² (Kantine im Universitäts- und Forschungszentrum)."

Welches Ziel verfolgen Sie nun mit dem Stadthafen²?
"Das ist der neue Hotspot Tullns – die hippe Location an der Donau."

Und wie kamen Sie auf die Idee, eine eigene Kaffeesorte machen zu lassen?
"Ich wollte schon immer ein kleines Kaffeehaus. Und jetzt – hier auf dem Schiff – war es mir ein Anliegen, den 'Egon' zu haben. Die Sorte apropos heißt Expressionismus."

Wordrap mit Oliver Braun

Mein schönster Urlaub war … vor ungefähr zehn Jahren in Hamburg.
Erfolg bedeutet für mich … harte Arbeit und Fleiß.
Zuletzt auf Facebook war ich … heute Früh, zehn Minuten nach dem Aufstehen.
Meiner Mutter wollte ich schon immer sagen … dass ich ihr für alles sehr dankbar bin, was sie tut und für mich getan hat.
Meine letzten Worte sollen sein … ich hoffe, ich habe für die anderen viel erreichen und ihr Leben versüßen können. Genuss, ahoi.
Hier auf dem Schiff fühle ich mich … sehr wohl, weil es ein besonderes Flair bietet.
Die Politik ist … ausschlaggebend, aber für mich in der zweiten Reihe.
Freizeit bedeutet … Zeit für sich selbst zu haben.
Wenn ich nochmals 18 Jahre wäre … würde ich nichts anders machen.

TULLN. Das Frühstück wurde eingenommen bei:
Stadthafen²
Donaulände 27, 3430 Tulln
Tel.: 02272/81471
Öffnungszeiten: Cafe Bistro: Di, Mi, Do & So: 8.00-18.00 Uhr; Freitag & Samstag: 8.00-22.00 Uhr
Restaurant: Fr: 17.00-22.00 Uhr; Sa & So: 11.00-14.00 und 17.00-22.00 Uhr.
Auf der Frühstückskarte gibt es den Frei.Schwimmer, Frei.Board aber auch den First und Second.Basket (ab nächstem Jahr) zum Mitnehmen. Das besondere Flair: Direkt an der schönsten Promenade Österreichs, der Tullner Donaulände, liegt der Nostalgiedampfer MS Stadt Wien, der mit dem hippen Restaurant Stadthafen² punktet.

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