Kräuterduft für alle Sinne und in allen Unterrichtsfächern….

Eine Schulwoche der besonderen Art, erlebten die Schülerinnen und Schüler des Modules HAT (Hauswirtschaft und Agrotourismus) der landwirtschaftlichen Fachschule Mauerkirchen passend zum Frühsommerbeginn.
Gemäß dem neu eingeführten, kompetenzorientierten Lehrplan wurde ein duftendes Kräuterprojekt gestartet, das fächerübergreifend eine Vielzahl der zu absolvierenden Unterrichtsgegenstände dieses Ausbildungsschwerpunktes vereint hat.
Der im Volksmund geprägte Ausspruch „Für alles ist ein Kraut gewachsen“ wurde im Rahmen dieses kreativen Schulprojektes zum Motto „Aus jedem Kraut kann man etwas Tolles zaubern“ umgewandelt.
Nach einer intensiven gemeinsamen Planungsphase verwandelten sich, unter Anleitung eines fachkundigen Projektteams der Mauerkirchner Lehrerschaft, die Unterrichtsräume in angenehme Kräuter Oasen, in denen wohlriechende Werkstücke entstanden:
Beruhigende Lavendelsäckchen aus den Nähwerkstätten, Kräuter-Knabbereien und Kräutersalze aus den Lehrküchen, eine eigens kreierte Teemischung, sowie aromatische Essige und Öle wurden in den Fachbereichen Berufspädagogik und Haushaltsmanagement produziert. Um die fachkundige Etikettierung, Verpackung und Präsentation kümmerten sich die Gegenstände Informatik und Direktvermarktung. Im Unterrichtsfach Tourismuswirtschaft wurde eine Kräuterfibel erstellt, die Tipps für die fachkundige Verwendung von Kräutern liefert.
Damit bei den erzeugten Produkten auch kaufmännisch alles seine Richtigkeit hatte, wurden in Betriebswirtschaft und Rechnungswesen exakte Produktkalkulationen durchgeführt.
Einen Augenschmaus lieferte die zarte florale Gestaltung mit Kräutern und Wildblumen, für den die Praxisgegenstände Floristik und Gartenbau sorgten. Passend zu den Projektinhalten wurde damit der Eingangsbereich des Schulgebäudes liebevoll gestaltet.
Den Abschluss dieser Kräuterwoche bildete die gemeinsame Vermarktung der duftenden Werkstücke im Rahmen der Reichersberger Gartentage, wo die Schülerinnen ihr Marketing Geschick und Verkaufstalent in vorbildlicher und charmanter Weise unter Beweis gestellt haben.
Dieses Projekt unterstreicht die Wichtigkeit unserer heimischen Landwirtschaft und unserer intakten Natur. Diese Wertschätzung für unsere Umwelt wird an der Fachschule Mauerkirchen gelebt, wo sich landwirtschaftliche Fächer mit den Fachbereichen Ernährung, Direktvermarktung und Tourismuswirtschaft verbinden um die Bedeutung von regionaler Produktion und regionalem Einkauf zu unterstreichen.
Auch die Vermittlung und Wahrung ethischer Werte wurde in dieses Kräuterprojekt miteinbezogen, in dem in den Fächern Persönlichkeitsbildung und Religion Kräuterspaziergänge unternommen wurden, bei denen die Kräuter und Wildblumen bestimmt und gesammelt wurden.
Ein sinn-volles, gelungenes Projekt in das nicht nur unsere Sinneswahrnehmungen eingetaucht sind, sondern auch Herz, Hirn und Hand zur Einheit wurden. In diesem Sinne versteht die Landwirtschaftliche Fachschule Mauerkirchen ihren lebendigen Unterricht, praxisorientierte Wissensvermittlung und zielführende Kompetenzorientierung.
Für das Projektteam: Dipl. Päd. Ing. Monika Allerstorfer