Rezept
Rezept Sülzchen

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Mein Mann hatte die Idee, und er hat sie ausgeführt.
Gegeben waren köstliche Reste: kräftige Rindssuppe mit nur mehr ganz wenig Fleischfiezeln und Gemüseresten, etwas geräucherter Lachs und 1 EL roter Kaviar. Die Suppe war ohne Kühlschrank fest geliert, weil wir zuerst Knochen ausgekocht hatten und erst in diese abgeseihte Brühe das Suppenfleisch und das Gemüse hinein legten. Daher kam die Idee, die anderen Sachen in einen Suppenteller zu platzieren, die erwärmte Suppe darüber zu gießen und das Ganze kalt zu stellen. Ein paar Stunden später konnte er das Sülzchen stürzen, und wir hatten eine feine und wunderschöne Speise! Wir dekorierten sie mit Krenflocken, die schmecken gut dazu.

Autor:

Elisabeth Anna Waldmann aus Favoriten

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