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Elisabeth Anna Waldmann
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Sommerrezept Schrebergartenkuchen

  • 22. Juli 2017, 16:10 Uhr
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Im Schrebergarten ohne Backofen hilft man sich mit Kochtöpfen und Pfannen.
Hier z.B. wurden die Marillen in eine bebutterte Pfanne gelegt, mit geriebenen Mandeln bestreut, und dann wurde der dicke aber flaumig gerührte Palatschinkenteig (mit etwas Backpulvar darin) darauf gegossen. Unter dem Deckel, auf kleiner Flamme, wird daraus ein echter Kuchen, den man dann auch hübsch stürzen kann, wenn die Pfanne genug gebuttert war.
Statt Mandeln kann man auch geriebenen Mohn, mit etwas Milch verrührt, verwenden.

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