Rezept
Rezept ungewöhnliche Gemüsecremen rot und weiß
- hochgeladen von Elisabeth Anna Waldmann
Der Titel ist vielleicht irreführend. Ungewöhnlich sind die zwei Köstlichkeiten deswegen, weil sie gar nicht ungewöhnlich, exotisch gewürzt sind!
Wir haben doch schon dank der Globalisierung alles ausprobiert: Gemüse mit Honig, Zimt, Kardamom, Kokosmilch, Kakao usw. -Auch ich stelle hier öfter solche Kochideen ein, aber diesmal hatten wir Lust auf etwas Pures, Unvermischtes. So haben beide Cremen außer Pfeffer und Salz keine weiteren Gewürze, sind trotzdem köstlich.
1. Die rote Creme besteht aus geschält weichgekochten Süßkartoffelscheiben, die ich mit der Gabel gründlichst zerdrückt habe und fertig.
2. Die weiße Creme ist eigentlich eine etwas flüssigere Cremesuppe aus Pastinakenwurzeln: geschält, gekocht, im Mixer püriert und mit etwas Joghurt flüssiger gemacht. Mit Petersilwurzeln ist es ähnlich gut und weiß.
Beides köstlich, und da ohne Fett, kann man beide warm oder auch kalt genießen.
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