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Mobiler Direktvermarkter
Der Ampasser Demlhof bringt Fleisch auf Rädern

21. Februar 2019, 16:48 Uhr

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Metzgermeister Manuel Peer aus Ampass: mit seinem Wagen unterwegs in den Gemeinden.
hochgeladen von Agnes Czingulszki (acz)

Der Demlhof ist wieder unterwegs und bringt Fleisch in die Umlandgemeinden direkt vom Bauern.

AMPASS. Manuel Peer ist ausgelernter Metzgermeister, 24 Jahre alt und seit vergangenem Freitag mit seinem Verkaufswagen unterwegs. Die Ware, die er liefert: frisches Fleisch, Würste, Speck, aber auch Bauernbrot und Freilandeier. Das Besondere daran: Alle Produkte stellt der junge Ampasser selbst her – und zwar aus eigener Landwirtschaft. Nur die Eier kommen von einem Freund vom Premhof (Strass im Zillertal).

Neues Logo

"Fleisch, wie es sein soll" heißt sein neuer Slogan. Schon sein Vater war mit dem Transporter in den Gemeinden unterwegs, musste das Geschäft aber gesundheitsbedingt vor 1,5 Jahren einstellen. Sein Sohn führt es nun in neuem Gewand weiter. Nicht nur der eigene Slogan prangt jetzt auf dem Verkaufswagen, auch gibt es eine neue Webseite und ein neues Logo für den Direktvermarkter. Neu ist auch, dass es mehr Produkte gibt als früher. Schinkenspeck, Kaminwurzn, Schweinsbraten sowie Grillwürste aller Art. "Mein Beruf ist vielfältig. Ich kann produzieren, was mir schmeckt", erklärt Peer seine Motivation. Geschlachtet wird dort, wo die Tiere aufwachsen – in Ampass, am Kirchweg. Peer ist Herr über 25 Ochsen und 120 Schweine – der Stall befindet sich direkt vor der Haustür. Im Sommer kommt das Vieh dann auf die Weide. "Wir können qualitativ mit jedem Biofleisch mithalten. Bei uns bekommen die Tiere keine Antibiotika", erklärt der Metzgermeister. "Unsere Besonderheit ist, dass nichts zugekauft werden muss. Sogar das Futter produzieren wir selber."