Retz Schüler glänzen
Tourismusschüler zeigen bei Vorprüfung volles Können, begeistern alle
- Die Gäste genossen die vielfältige Kulinarik in der Retzer Tourismusschule.
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Die Tourismusschulen Retz zeigten bei der Vorprüfung zur Reife- und Diplomprüfung eindrucksvoll ihr Können: Von kreativer Küche bis perfektem Service überzeugten die Schüler mit Fachwissen.
RETZ. An den Tourismusschulen Retz stand alles im Zeichen der Praxis: Im Rahmen der Vorprüfung zur Reife- und Diplomprüfung präsentierten die Schüler der 4. Klasse im Bereich Küche und Restaurant ihre erlernten Fertigkeiten und ihre fachliche Kompetenz unter realen Bedingungen.
- Rund 180 Zertifikatsprüfungen werden derzeit an den Tourismusschulen Retz absolviert.
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Von der Planung über Einkauf, Gedecke, Barkunde und Getränkeberatung bis hin zur Abrechnung meisterten die angehenden Tourismusexperten sämtliche Aufgaben eines professionellen Berufsalltags.
Viergängiges Menü auf hohem Niveau
Kulinarisch überzeugten die Jugendlichen mit einem abwechslungsreichen Vier-Gänge-Menü. Serviert wurden ein Nizzasalat mit gebratenem Goldbrassenfilet, eine Spargelcremesuppe mit Profiterols, pochierter Schweinslungenbraten mit karamellisiertem Weißkraut und Gemüse-Couscous sowie ein Haselnuss-Schokoladeauflauf mit weißer Schokolade und marinierten Beeren.
- Das viergängige Menü begeisterte mit regionalen und saisonalen Zutaten.
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Begleitet wurden die Speisen von ausgewählten Weinen der Weingüter Puhr, Heinzl, Fegerl und Markowitsch.
Intensive Vorbereitung durch erfahrene Pädagogen
Die Pädagogen Christa Widhalm im Bereich Küche und Udo Vorwalder im Restaurantservice bereiteten die Schüler intensiv auf die Prüfung vor.
„Die Schüler wurden bestmöglich vorbereitet und haben die Prüfungen mit Bravour bestanden“, betonte Fachvorstand Jürgen Kirchner.
- Direktorin Barbara Sablik-Baumgartner zeigte sich stolz auf die Schüler.
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Auch Direktorin Barbara Sablik-Baumgartner zeigte sich stolz über die Leistungen der Jugendlichen: „Wir bilden unsere Schüler hochqualifiziert aus, damit sie ihren Berufswunsch auch in Spitzenrestaurants verwirklichen können.“
Moderne Ausbildung mit vielen Zusatzqualifikationen
Die Tourismusschulen Retz gelten als eine der modernsten Tourismusschulen Österreichs. Angeboten werden zahlreiche Ausbildungsmöglichkeiten in den Bereichen Catering, Patisserie und Kreative Küche.
- Auch die Getränkeberatung gehörte zur praxisnahen Prüfungsausbildung.
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Zum Schuljahresende absolvieren die engagierten Jugendlichen derzeit rund 180 Zertifikatsprüfungen in unterschiedlichen Ausbildungsmodulen – darunter Käsekenner, Kaffee-Kenner, Jungbarkeeper und Jungsommelier.
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