„Nur weil jemand gut kochen kann, ist er noch lange kein guter Koch.“
Koch und Kellner aus Leidenschaft
- Raphael konnte beim Wettbewerb mit seinen Fähigkeiten glänzen
- Foto: Raphael Kaltenberger
- hochgeladen von Kerstin Longin
Raphael Kaltenberger (18, Gars am Kamp) hat sich bewusst für die Gastronomie entschieden: „Es ist ein sehr interessantes und forderndes Gewerbe. Leider wird das von vielen unterschätzt.“ Beim Kochen ist neben Kreativität und logischem Denken auch Stressresistenz gefragt. „Nur weil jemand gut kochen kann, ist er noch lange kein guter Koch, da gehört noch viel mehr dazu“, meint der junge Lehrling im 3. Lehrjahr. Auch beim Kellnern bedarf es Fingerspitzengefühl. Erst kürzlich bewies er dieses beim Lehrlingswettbewerb WIRTSHAUSKULTUR und sicherte sich in der Kategorie Service den 2. Platz. Raphael hat seine Berufung im Gastro-Bereich gefunden, kein weiterer Job bietet seiner Meinung nach so viele Möglichkeiten. Außerdem: „Das schönste an einem guten Betrieb ist, dass deine Kollegen wie eine 2. Familie sind.“
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