"Kostas"
Authentischer Genuss aus Griechenland direkt in Wien
In der Alserstraße 37 befindet sich Konstantin Ikonomus Geschäft für griechische Spezialitäten und Streetfood. Mit einer Vielzahl an Köstlichkeiten und einem Fokus auf Nachhaltigkeit bietet er ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis.
WIEN/JOSEFSTADT/ALSERGRUND. Konstantin Ikonomu, ein Mann mit Leidenschaft für die griechische Küche, hat sein Herz und seine Kochkünste in das Geschäft "Kostas" in der Alserstraße 37 gesteckt. Inspiriert von seinen griechischen Wurzeln und einer langen Sehnsucht nach authentischem Gyros in Wien, beschloss er seinen Traum von einem eigenen Geschäft mit griechischen Spezialitäten und Streetfood zu verwirklichen.
Mit einer Kombination aus Tradition und Innovation hat Konstantin ein kulinarisches Erlebnis geschaffen, das direkt nach Griechenland transportiert. Das Geheimnis? Ein "Slowcooker", der das Fleisch für das Gyros langsam und liebevoll gart, bis es sich zart und saftig auflöst.
Vegane Herausforderung
Fast alle Streetfood-Gerichte werden auch vegan angeboten. Für das vegane Gyros werden Kräutersaitlinge in Olivenöl, Soja-Sauce und Kräuter mariniert und anschließend gegart. Besonders herausfordernd war für ihn die Kreation des veganen Tzatzikis. "Das war wirklich ein Wackelzahn am Anfang, weil ich möchte nichts in meinem Laden verkaufen, wo ich nicht dahinter stehe". Doch auch hier fand er schließlich einen Weg. Basierend auf Mandel und Kokos, seien laut Ikonomu selbst Fleischliebhaber von der veganen Option überzeugt.
Doch bei "Kostas" wird mehr als nur Gyros und Tzatziki geboten. Das Geschäft ist ein Schatzkästchen voller griechischer Spezialitäten, von Spirituosen über Kräuter und Olivenöl bis hin zu Süßigkeiten. Dabei legt der Besitzer besonderen Wert auf Nachhaltigkeit, indem er ausschließlich Produkte anbietet, die keine lange Kühlkette benötigen. Besonders stolz ist er auf sein Teeangebot, das er von einem Kräuterbauer auf Kreta bezieht. Der "Anti-Stress-Tee" erfreut sich großer Beliebtheit bei den Wienerinnen und Wiener, erzählt Ikonomo. "Da sieht man, dass die Wiener doch ein bisserl gestresster sind."
Geöffnet ist "Kostas" in der Alserstraße 37 Montag bis Freitag von 10 bis 19 Uhr und Samstag von 10 bis 14 Uhr. Weitere Informationen unter www.kostas.at
Das könnte dich auch interessieren:
Du möchtest selbst beitragen?
Melde dich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.
Kommentare
Du möchtest kommentieren?
Du möchtest zur Diskussion beitragen? Melde Dich an, um Kommentare zu verfassen.