Pikante Suppe zum Nachkochen
Pikante Kärntnermilch-Suppe mit geröstetem Roggenbrot
- Foto: Stock Adobe
- hochgeladen von Isabel Napetschnig
MeinSonntag präsentiert immer wieder verführerische und schmackhafte Rezepte in Kooperation mit unterschiedlichen Produzenten: diesmal mit der Kärntnermilch.
Zutaten
- 1 l Kärntnermilch (Frische Vollmilch 3,5 %)
- 40 g Kärntnermilch Teebutter
- 50 g Weizenmehl glatt
- 1 Schuss Balsamico (Bianco)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Kümmel
- 4 Scheiben Roggenbrot
Zubereitung
Die Hälfte der Milch mit der Butter, Salz, Kümmel und einigen Tropfen Essig aufkochen. Das Mehl mit der restlichen Milch kalt versprudeln und zu der kochenden, gewürzten Milch geben. Eine halbe Stunde kochen lassen.
Das Brot in kleine Würfel schneiden, in etwas Butter in der Pfanne anbraten und die Suppe damit garnieren. Man kann aber auch die Brotscheiben im Ganzen anbraten und zur Suppe reichen.
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