Fisch

Was gibt es besseres als sonntags gemütlich auszuschlafen und sich danach einen ausgiebigen Brunch mit seinen Liebsten zu gönnen. In der Südrast Dreiländereck ist im November genau das jeden Sonntag möglich.  ARNOLDSTEIN. An allen vier Sonntagen im November bietet das Team der Südrast Dreiländereck rund um Birgit Gschwenter und Küchenchef Günther Steiner ein schmackhaftes Buffet mit einer großen Auswahl an kulinarischen Köstlichkeiten. Dazu wird von 11.00 Uhr bis 14.00 Uhr eine Kombination aus...

Von 9. bis 15. Juli wird wieder zur Fisch-Genusswoche in Feld am See geladen. Die Eröffnung ist am Sonntag, 9. Juli, um 18 Uhr mit einem Gottesdienst im Seepark. FELD AM SEE. Anschließend findet am Kirchenplatz die Verkostung des Fischweines „Sauvignon Blanc Feld am See” 2022 statt. Mit musikalischer Unterhaltung durch die „Jungjagamusi“ klingt dieser Sonntag auf dem Kirchenplatz aus. Kulinarisch, musikalisch und fröhlich geht es durch die folgenden Tage – bis zur Schlussveranstaltung am 15....

Alljährlich wird anlässlich des Fischfests in Feld am See ein besonderer Wein des Gamlitzer Winzers Walter Skoff cuvéetiert oder ausgewählt. Heuer besuchte dazu eine Abordnung des Gemeindevorstands und Tourismusbüros den malerischen Ort an der Südsteirischen Weinstraße. FELD AM SEE. Der edle Tropfen, der umgangssprachlich "Fischwein" genannt wird, wurde im Anschluss extra für die Gemeinde Feld am See abgefüllt. Heuer präsentiert sich der Wein in einem eleganten Look. Der "Sauvignon Blanc Feld...

Auch die Kärntner Fischzüchter haben ihre Arbeit an die Corona-Richtlinien angepasst. Wo bekommt man Kärntner Fisch? KÄRNTEN. Viele Kärntner essen am Karfreitag Fisch, denn er darf auch an strengen Fasttagen gegessen werden. Warum nicht Fisch aus Kärnten? Hier sind Frische und kurze Transportwege garantiert, man stärkt auch die regionalen Fischzüchter. Die Kärntner Fischzüchter haben sich auf die Karwoche vorbereitet und sie haben sich auch mit den Corona-Richtlinien auseinandergesetzt. Oft...

Holzkohle oder Briketts? Indirekte oder direkte Hitze? Keine Ahnung? Die WOCHE hat die besten Tipps zum Grillen für Sie. VILLACH (ak). Das Grillen scheint noch immer reine Männersache zu sein. Den Anschein macht es zumindest beim Basis Grillkurs in der MRC-Weber World von Manfred Zwischenberger und René Preiß in Villach. Die WOCHE hat die besten Tipps und Tricks für Sie zusammengefasst. Das Anzünden Wer einen Elektro- oder Gasgriller zu Hause hat, hat mit dem Anzünden nicht wirklich ein...

Das Blutfett Cholesterin ist nicht so schlecht wie sein Ruf. Für den Zellaufbau ist es lebensnotwendig - in Maßen allerdings. Denn gesamt gesehen schadet zuviel Cholesterin den Gefäßen. Cholesterin setzt sich aus zwei Komponenten zusammen: Das "gute" HDL-Cholesterin und das "lausige" LDL-Cholesterin. Je mehr LDL in den Blutbahnen zirkuliert, desto mehr Cholesterin kann an den Gefäßwänden haften bleiben. Je nach Lebensmittel überwiegt das "gute" oder das "schlechte" Cholesterin in der...

BUCH TIPP: Michael Muller – "Haie - Auge in Auge mit den gefährdeten Räubern der Meere" An vielen Ecken der Weltmeere baute der bekannte Fotograf Michael Muller sein Studio auf und hielt außergewöhnliche Begegnungen mit verschiedenen Haiarten in faszinierenden Aufnahmen fest. Mit ausgeklügelter Blitztechnik gelangen atemberaubende Unterwasserfotos. Expeditionsberichte und hintergründiges ergänzen den XXL-Bildband (Minus: Text schwarz auf blau mühsam zu lesen). TASCHEN Verlag, 334 Seiten, 49,99...

An 14 Ständen wird eine Vielfalt an Fischgerichten angeboten: Fisch-Paella, Fisch-Wraps, Fischsuppe, Fischlasagne, Pizza Calzone von heimischen Fischen, Saibling, Fischsalat, Fisch-Burger, Fisch-Pasta, Fischnudeln, Carinthian Fish & Chips, Huchenfilet, Fisch-Wok u.v.m. Dazu passend wird der Fischwein "Cuvée Feld 2015" vom Weingut Walter Skoff aus Gamlitz serviert. Tolles Rahmenprogramm für Groß und Klein. Ersatztermin: Sonntag, 17. Juli 2016, Eintritt frei Fisch-Genusswoche von 10. bis 16. Juli...

Die besten Fisch-Rezepte im Frühsommer präsentiert Foodbloggerin und WOCHE-Kolumnistin cookingCatrin. Fisch ist gesund, leicht und lecker. Vor allem als Alternative zu Fleisch kann man Fisch in allen möglichen Varianten zubereiten: in der Pfanne, am Grill oder auf Salat – Fisch ist so vielseitig! Gerade im Sommer, wenn die Temperaturen zum "Dahinschmelzen" sind, wünschen sich viele leichtes Essen. Dafür eignen sich Fischgerichte optimal. Petersilien-Fenchelsalat mit Melonen & Zander Zutaten...

Der Sportfischereiverein Nötsch lädt die Bevölkerung zu einer kulinarischen Fischreise herzlichst ein: Das Fisch & Grill findet dieses Jahr am Sonntag, dem 17. April, statt. Fisch & Grill Frisch geräucherte oder gegrillte Forellen sind im Rahmen des diesjährigen Wettbewerbsfischens um die „Dobratschforelle“ beim Sporthaus des ATUS-Nötsch, ab 11 Uhr, zu einem günstigen Preis erhältlich. Für „Nichtfischliebhaber“ gibt es Würstel und Koteletts. Für Getränke ist gesorgt! Fischen um die...

Mit heimischem Fisch und Produkten mit MSC- und ASC-Siegel steht einem nachhaltigen Karfreitagsmenü nichts im Weg. ÖSTERREICH. 90 Prozent der Meere sind laut WWF bis an die Grenzen befischt. 40 Prozent der weltweit gefangenen Meerestiere werfen die Fischer als Beifang tot oder sterbend ins Meer zurück. Mit der richtigen Wahl beim Fischkauf lindern Konsumenten nicht nur Tierleid, sie sichern nachfolgenden Generationen auch Meere mit gesunden Fischbeständen. Nachhaltiger Fisch im Supermarkt...

Vor allem im Sommer gibt´s bei uns ein absolutes Lieblingsthema: ganz f(r)isch verliebt gibt´s bei uns am liebsten leichte Fischgerichte mit frischem Gemüse. Als schöne Alternative zum Grillen kommt der heimische Natursaibling aus den Teichen von Sigi´s Saiblingszucht aus Kärnten diesmal zusammen mit frischen Kräutern und dem Beilagengemüse im Pergament direkt in den Ofen. Diese besonders schonende Zubereitungsmethode sorgt dafür dass die feinen Aromen mit am Teller landen und ist sehr einfach....

Auf Grund von vielen Schäden durch das Unwetter in der Marktgemeinde Nötsch im Gailtal und der daraus resultierenden Belastung für die Bevölkerung hat der Sportfischereiverein Nötsch das für 12. Juli anberaumte Teichfest in Emmersdorf abgesagt. Nun will der Fischereiverein dieses Fest nachholen. Als neuer Termin gilt Sonntag, der 23. August 2015 (Ausweichtermin bei Schlechtwetter: Sonntag, 30. August) Der Fischteich befindet sich in einer idyllischen Lage mitten im Wald. Nach einem Fußweg von...

Samstag, 11. Juli 2015 ab 10.00 Uhr am Kirchenplatz mit Spezialitäten vom heimischen Fisch und tollem Rahmenprogramm. Wann: 11.07.2015 ganztags Wo: Kirchenplatz, Kirchenpl. 1, 9544 Feld am See auf Karte anzeigen

F(r)isch auf den Tisch! In unserer Fisch-Genusswoche vom 5. bis 11. Juli 2015 werden Spezialitäten vom heimischem Fisch angeboten. Dazu gibt´s ein tolles Rahmenprogramm. Unter dem Motto "Fisch & Blues" spielt am 8. Juli ab 19.30 Uhr die Kärntner Kultband " Die Bluesbreakers" am Kirchenplatz LIVE. Höhepunkt der Fisch-Genusswoche: Das 13. Kulinarische Fischfest in Feld am See am Samstag, dem 11. Juli 2015 ab 10.00 Uhr. Ersatztermin bei Schlechtwetter: Sonntag, 12. Juli. Kommen Sie nach Feld am...

In einem mehrwöchigen Projekt beschäftigten sich SchülerInnen der 3. und 4. Klassen der HLW Hermagor mit dem Thema Fischgenuss. Im Vordergrund stand dabei das Erproben von Rezepten sowie das entsprechende Anrichten und Garnieren der gekochten Fischspeisen. Die praktischen Erfahrungen dieses Projektes wurden in einer 64seitigen Rezeptbroschüre zusammengefasst. Da die Fische von heimischen Züchtern stammten, wurde natürlich auch der Wert dieses regionalen Produktes hervorgehoben. Eine zusätzliche...

Das Buch für Steak-Fetischisten unter den Grillmeistern! Haubenkoch und Grillweltmeister Adi & Adi verraten 80 Rezepte für Gerichte mit edlen Fleischteilen von Rind, Schwein über Geflügel bis Fisch, Känguru und Krokodil. Eingangs werden das Einmaleins der Grillkultur, Geräte- und Messerkunde, Wissenswertes zum Fleisch und eine Staketeile-Kunde (plus Poster als Beilage!) serviert. Pichler Verlag, 208 Seiten, € 24,99 Weitere Buch-Tipps finden Sie hier: Bezirksblätter Buch-Tipps

In der Fischzucht von Andreas Hofer in Feld am See, geht es am Karfreitag wieder rund. Denn am größten Fastentag greifen viele zu frischen Fisch. Großes Angebot Neben dem beliebten und schon weithin bekannten Kärntner Lax'n hat Andreas Hofer auch noch die Regenbogen- und Goldforelle, sowie den Saibling und Huchen im Angebot. Für die Karwoche werden gerne Vorbestellungen angenommen, denn auf Wunsch kann der Fisch auch filetiert werden. "Immer mehr Menschen legen großen Wert auf regionalität und...