Direktvermarkter aus Poggersdorf

Bauern aus Überzeugung

POGGERSDORF. Nur in den Wintermonaten wird das Schweinefleisch am Bauernhof der Familie Weißnegger in Poggersdorf zu Fleischwaren veredelt. "Unser Schinkenspeck benötigt ein halbes Jahr Reifezeit, bis wir ihn an unsere Kunden verkaufen", sagt Edith Weißnegger. Diese lange Reifezeit macht sich bezahlt. So wurde der Schinkenspeck aus der AMA-Genussregion heuer in der Kategorie "Rohpökelware" mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Doch nicht nur der Schinkenspeck glänzt golden, auch die Hirschwürstel wurden heuer mit einer Goldmedaille prämiert. Hinter diesen Preisen stecken viel Leidenschaft für die Landwirtschaft und jede Menge natürliche Zutaten. Gewürzt werden die Fleischwaren ausschließlich nach über Generationen überlieferten eigenen Rezepten. "Wir benützen keine Fertigmischungen, sondern ausschließlich unsere eigenen Gewürzmischungen", freut sich Weißnegger, die ihr Wissen über bäuerliche Produkte viele Jahre lang als Seminarbäuerin weitergegeben hat.

Übergabe gesichert

Am Hof Weißnegger vulgo Augustin in Poggersdorf sind die bäuerliche Landwirtschaft und die Direktvermarktung der eigenen Produkte aus der Region für die nächsten Jahre gesichert. Denn Tochter Eva freut sich schon darauf, in nächster Zeit ihr Können, ihr Wissen und ihre Fertigkeiten bei der Herstellung regionaler Produkte in die Tat umzusetzen. Eva Weißnegger absolviert gerade die landwirtschaftliche Meisterausbildung und hat sich ganz aufs Brotbacken spezialisiert und freut sich schon auf ihr Wirken am Hof.

Auf das Tierwohl achten

Respektvoll wird auf das Wohl der Tiere geachtet. "Wir sind ein "AMA-Gütesiegelbetrieb mit mehr Tierwohl". Die Schweine werden nicht ausschließlich auf einem Spaltenboden, sondern teilweise auf einer befestigten Fläche, gehalten", sagt Weißnegger. In regelmäßigen Abständen kommt ein Kontrolleur der AMA an den Hof, um zu überprüfen, ob bspw. die Schweine aus Österreich stammen oder ob bei den Lieferscheinen alles seine Richtigkeit hat.

Eine SB-Hütte voller Regionalität

Die Produkte der Familie Weißnegger und viele weitere Produkte von regionalen Produzenten bekommt man am einfachsten in der SB-Hütte im Zentrum von Poggersdorf in der Landesstraße 53. Seit 2019 betreibt die Familie Weißnegger mit Erfolg die SB-Hütte gegenüber der Kirche. Waren für den täglichen Bedarf wie z.B. Brot, Eier, Mehl, aber auch Spezialitäten wie geräucherte Forellen sind hier erhältlich. "Die Hütte hat sich zu einem beliebten Treffpunkt der Menschen entwickelt", freut sich Weißnegger.