Cafe del Sol: Das kann das neue Lokal in Klagenfurt

Die deutsche System-Gastronomiekette eröffnet ihre "Villa" in Klagenfurt. Ein Lokalaugenschein.

WELZENEGG. Warum gerade in Klagenfurt? Das ist wohl die Frage, die Delf Neumann, Geschäftsführer der "Gastro & Soul GmbH", am öftesten gestellt bekam. "Egal, mit wem ich hier geredet habe - ob mit den Handwerkern oder den Leuten in anderen Gasthäusern: Sie haben alle gefragt, warum wir das erste Lokal in Österreich ausgerechnet in Klagenfurt eröffnen. Ich habe mir schon Gedanken gemacht, ob mich die Leute für bekloppt halten, weil ich etwas in Klagenfurt machen möchte", scherzt Neumann bei der Eröffnung, "anscheinend sehen die Klagenfurter selbst ihre Stadt nicht so toll, wie sie eigentlich ist."

Warum es dann aber Klagenfurt geworden ist, ist schnell erklärt: Die Suche nach einem Grundstück, die Verhandlungen und die Bewilligungen sind hier schneller über die Bühne gegangen als in Salzburg oder Graz.

Das Konzept, das die Kette "Cafe del Sol" verfolgt, ist an allen Standorten das gleiche: Man siedelt sich an Einfahrtsstraßen an, wo schließlich die "Kolonialstil-Villen" aus dem Boden gestampft werden. Die vielen Parkplätze vor der Tür sollen dazu einladen, Pause zu machen. "Wir sind in Deutschland ein beliebter Treffpunkt für Meetings", sagt Neumann.

Davon abgesehen verfolgt man mit dem "Cafe del Sol" anscheinend das gastronomische Konzept der eierlegenden Wollmilchsau. "Zu uns kommen Jugendliche genauso, wie Geschäftsleute, Ehepaare und Singles, Studenten und Senioren", erklärt der Geschäftsführer. Ebenso breit gefächert wie das Publikum ist auch die Speisekarte: Schnitzel und Burger findet man ebenso auf der Karte, wie Wok-Gerichte, Pasta und Pizza. An den Wochenenden ist der Sonntags-Brunch sehr beliebt - das "Cafe del Sol" ist 365 Tage im Jahr geöffnet.

Zu Philosophie der Kette gehört auch, dass keine Werbung gemacht wird - und dass es keine Veranstaltungen im Lokal gibt. "Durch Veranstaltungen grenzt man immer die eine oder andere Gästeschicht aus. Das wollen wir nicht - wir wollen immer für unsere Stammgäste da sein", sagt Neumann. Und diese sind vor allem weiblich: "In Deutschland ist unser Publikum zu 63 Prozent weiblich. Anscheinend wird das Konzept geschätzt, dass wir einfach das 'moderne Gasthaus' sein wollen. Es gibt auch keinen Fernseher im Gastraum, die persönliche Kommunikation steht im Vordergrund."

Zum Abschluss streut Neumann auch der österreichischen Gastronomie Rosen: "Österreich hat in Sachen Gastronomie eine hohe Kompetenz - viel höher als in Deutschland", sagt er. Kein Wunder, dass sämtliche der 50 Mitarbeiter am Klagenfurter Standort vor Ort gefunden und eingestellt wurden.

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Zahlen & Fakten

Cafe del Sol
27 Standorte in Deutschland, einer in Österreich
1.500 Mitarbeiter, 50 in Klagenfurt
70 Millionen Euro Jahresumsatz
250 Sitzplätze innen
200 Sitzplätze außen