Tag des Barkeepers

Geschüttelt, getanzt und getrunken (mit Video)

KLOSTERNEUBURG. Die Bezirksblätter besuchen das Trio David und Daniel Schwarz und MichaelReichenauer-Kofler im Uptown, die Bar im Herzen von Klosterneuburg.
Vergangenen Mittwoch wurde wieder eröffnet und somit wieder täglich gefeiert. Anlässlich des Tages des Barkeepers am Mittwoch den 22. Februar, erfragen die Bezirksblätter, was einen Barkeeper so ausmacht.
Daniel Schwarz kommt ins schwärmen: "Es ist ein wundervoller Job! Man kann überall auf der Welt Arbeit finden, an den schönsten Orten verweilen, lernt ständig neue Leute kennen, manche davon werden zu Herzensfreunden. Wir hatten mal einen Mitarbeiter, der hat über den Winter in Südafrika einen Showbarkeepingkurs gemacht, denn es sind ja nicht nur die Zutaten, die einen perfekten Cocktail ausmachen. Man schüttelt den Cocktail am Besten mit einer kleinen Tanzeinlage und wirft den Shaker und fängt ihn wieder auf.
David Schwarz ist diplomierter Barkeeper. "Beim Mixen eines Cocktails ist der Kreativität keine Grenzen gesetzt", bestätigt er.
"Es gibt schon sehr viele Cocktails, mischt man aber auch nur eine Kleinigkeit hinzu, hat man im Grunde einen Neuen kreiert.

"Die Schirmchenzeit ist im übrigen vorbei"

informiert er uns, "dekoriert wird mit frischem Obst und unsere Strohhalme sind umweltfreundlich aus Papier. Am meisten mixen wir den Long Island Iced Tea Cocktail, der wurde Ende der 1970er von einem Barkeeper in New York erfunden, ein sehr starker Cocktail, im Prinzip ist da alles an Alkohol drin und wird mit einem Schuss Cola und Orangensaft ergänzt, die Jugend steht da voll drauf." Birgit Ruzowitzky mag Limetten, Limettensirup, Minze, Soda und Hawannarum und entscheidet sich so für einen Mojito. Melanie Erösch ist entzückt von der Farbe des "Sex on the beach" Cocktails und genießt den Mix aus Pfirsichlikör, Wodka, Grenatinesirup und Orangensaft. Elisabeth Spitz bestellt sich einen "Swimmingpool" und sinniert, "den hab ich das letzte Mal auf den 'Bahamas getrunken und erfreut sich an dem Geschmack. Tatsächlich gibt es in unserer Familie die Tradition, dass Geburtstage immer mit diversen Cocktails gefeiert werden", berichtet sie und erinnert sich an den Spass und den Genuss. FürMichaela Baumeister muss es ein Pina Colada sein, (Rum Kokossirup, Obers und Ananassaft), "denn dieser Cocktail ist nicht nur lecker, er hat sogar seinen eigenen Song", lacht sie.