Wolfsberg

Kürbiszeit im Lavanttal

Hieronymus Weber stellt in seinem Betrieb aus den Kernen der Kürbisse Kernöl her.

WOLFSBERG. Die Kürbiszeit ist mittlerweile voll im Gange, egal ob es sich um den Speisekürbis, Zierkürbis oder um die Kerne handelt. Die WOCHE unterhielt sich mit Hieronymus Weber vulgo "Bartlbauer", der sich auf die Produktion von Kürbiskernöl spezialisiert hat.

Saisonanfang im August

Die Kürbis-Saison fängt in den letzten Jahren bereits im August an und geht bis in den Oktober hinein. "Aufgrund der warmen Sommer in den letzten Jahren fängt die Saison schon etwas früher an", erklärt Hieronymus Weber. Mitte September erreicht die Ernte dann ihren Höhepunkt und es wartet viel Arbeit am Feld.

Spezielle Sorte

Für das Kürbiskernöl verwendet Weber nur einen ganz speziellen Kürbis. "Der Steirische Öl-Kürbis ist schalenlos und bietet somit die perfekte Bedingung für die Kürbiskernöl-Erzeugung", sagt Weber. Die Kürbisse am Feld werden mechanisch geerntet und direkt vor Ort wird alles bis auf die Kerne zurückgelassen. "Wir bekommen nur die Kürbiskerne, die dann weiter zur Ölproduktion geführt werden, das Fruchtfleisch bleibt am Feld zurück", erklärt der Kürbis-Experte. Für einen Liter Kürbiskern-Öl benötigt er im Schnitt drei Kilogramm Kürbisse. Im Gegensatz dazu werden die Speise- und Zierkürbisse mit der Hand geerntet, um Beschädigungen zu vermeiden. "Bei Speisekürbissen muss bei der Ernte aufgepasst werden, damit es keine Dellen oder Schnitte gibt, da sich der Kürbis sonst nicht zum Verkauf eignet", erklärt Weber.

Riesige Fläche

Auf einer Gesamtfläche von acht Hektar pflanzt der Betrieb nur den Steirischen Öl-Kürbis an. "Die Nachfrage von Speisekürbissen ist in den letzten Jahren zurückgegangen und wir haben uns auf die Produktion von Kürbiskernöl spezialisiert", sagt der Geschäftsführer. Insgesamt hat Weber auf seinen Feldern über 120.000 Kürbisse, die darauf warten, geerntet zu werden. In der Erdbeerzeit betreibt die Firma Bartlbauer zahlreiche Erdbeerländer in Kärnten und der Steiermark. Besucher können dort selbst ihre Erdbeeren pflücken und mit nach Hause nehmen.

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Zur Sache

Name: Bartlbauers Hofladen
Adresse: St. Thomas 4, 9400 Wolfsberg
Geschäftsführer: Hieronymus Weber
Produkte: Schnäpse, Liköre, Sirup, Speiseöle, Kürbiskernöl, Knabberkerne, Essige
Homepage: www.bartlbauer.at