Westernpferde und Pyrotechnik
- Johann Bierbaum, der seit seinem 10. Lebensjahr leidenschaftlich gerne reitet, hat sich seinen Traum von eigenen Pferden erfüllt.
- hochgeladen von Renate Hombauer
Gastronom und Hotelier Johann Bierbaum hat vielseitige Interessen
Als Chef des "Sonnenhofes" in Schattendorf, einem Restaurant und angeschlossenen Hotel mit 34 Betten, bleiben Johann Bierbaum nur wenig Zeit für Hobbies - so sollte man meinen. Und in der Tat besteht der Gastronom darauf, selbst in der Küche zu stehen - denn seinen Gästen ein gutes und herzhaftes Steak zu servieren, ist für den Schattendorfer oberste Pflicht.
Dennoch bekommt der 46jährige leuchtende Augen, wenn er von seinen Quarterhorse Westernpferden erzählt. "Es ist einfach wunderschön, mit den Pferden durch den Wald zu gehen und die Ruhe zu genießen", gerät Bierbaum ins Schwärmen. "Und am tollsten ist es, im Herbst über die Wiese in den Sonnenuntergang zu reiten. Wenn dir dann der Wind durchs Hemd bläst - das ist Freiheit..."
Johann Bierbaum frönt auch noch einer anderen ungewöhnlichen Leidenschaft: der Feuerwerkskunst. Aufgrund der schwammigen Gesetzeslage hat der Schattendorfer vor vier Jahren gar eine Ausbildung zum staatlich geprüften Pyrotechniker absolviert. Als solcher choreografiert er mit Hingabe Feuerwerke, zum Beispiel zu Silvester oder bei Hochzeiten.
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