"Gute Burger"
Meidling und Liesing haben einen neuen Smash-Burger-Hotspot
- Bei Gute Burger gibt es Smash-Burger von besonders "guter" Qualität.
- Foto: Michael Marbacher/MeinBezirk
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Bei "Gute Burger" auf der Breitenfurter Straße 189 soll drinnen sein, was draufsteht. Die Smash-Burger-Marke aus Tulln gibt es seit Ende 2024 auf der Bezirksgrenze von Liesing und Meidling.
WIEN/MEIDLING/LIESING. Eine Google-Suche nach "Guten Burgern" verlief nicht so, wie es sich Yildrim Tolgay vorgestellt hatte. "Wirklich gut waren die jetzt nicht", meint er. Zeit, die Dinge selbst in die Hand zu nehmen. Tolgay entwickelte daraus die Geschäftsidee für das Lokal "Gute Burger".
- Das Brot der Smash-Burger ist bei Gute Burger ein besonderer Höhepunkt.
- Foto: Michael Marbacher/MeinBezirk
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In Tulln sind die Burger-Brater bereits bekannt, seit Dezember kann man die hauseigenen Smash-Burger auch in der Breitenfurter Straße – nur ein paar Meter von Meidling entfernt – bestellen. Das Geheimnis des Geschmacks setzt sich aus verschiedenen Aspekten wie natürlichen Zutaten und einem Grill zusammen, den es nicht überall gibt.
So geht "gut"
Tolgay kennt sich nach etwa 30 Jahren Berufserfahrung in der Gastronomieszene aus und weiß, worauf es ankommt. Was an "Gute Burger", so "gut" sein soll, erklärt er ganz einfach: "Es wird genau auf die Qualität und Regionalität der Burger geachtet". Das Fleisch für die Smash-Burger wird täglich frisch geliefert. Die Pattys sind "never-frozen", also nicht aus dem Tiefkühler, sondern kommen auf schnellstmöglichen Weg auf den Grill.
Letzterer ist im Lokal ebenfalls etwas Besonderes, denn dem Fleisch wird mit einer offenen Flamme der letzte Schliff verpasst. "Das hast du sonst eigentlich nur in Amerika", zeigt sich der Gastronom Tolgay stolz über seinen amerikanischen Griller.
- Ein Grill mit einer offenen Flamme gibt den Burger-Pattys einen letzten Schliff.
- Foto: Michael Marbacher/MeinBezirk
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Die Soßen werden zwar nicht von Grund auf handgemacht, allerdings wird den meisten noch eine eigene Note verpasst, indem diese mit eigenen Zutaten nachgewürzt werden. Das Burgerbrot wird von einem Familienbetrieb zugeliefert, woher genau das angeliefert wird, ist Betriebsgeheimnis.
Gute Burger ist in der Breitenfurter Straße 189. Geöffnet ist Dienstag bis Sonntag von 11 bis 21 Uhr. Mehr Informationen gibt es online.
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