Bezirk Melk

Burgruine Aggstein sucht Burgwirt für Gastrotainment-Konzept

Um das Gefühl von „Mittelalter“ für die Besucher noch erfahrbarer zu machen, möchte die Burgruine Aggstein auch das Essen auf der Burg als authentisches Gesamterlebnis inszenieren. Dafür wird nun der passende Burgwirt gesucht.

AGGSTEIN. Bisher wurden die Besucher der Burgruine Aggstein in der Taverne gutbürgerlich verköstigt und auch die Veranstaltungen gastronomisch konventionell betreut. Das soll sich jetzt mit dem Sprung in Richtung „mittelalterliches Gastrotainment“ ändern. Dafür sucht die Burgruine Aggstein ab sofort einen neuen Burgwirt für die Taverne. Schluss mit Cola, Toast und Tomaten
Gesucht werden ein Pächter sowie Personal, welche diese Idee nicht nur spannend finden, sondern dafür „brennen“ und das Thema Mittelalter möglichst kompromisslos gastronomisch umsetzen können. 
„Mir ist sehr wohl bewusst, dass ein solches Konzept nicht von heute auf morgen umsetzbar ist, sondern wachsen muss. Ich bin jedoch überzeugt, dass diese Neuorientierung dazu beiträgt, die Gäste noch intensiver in die Zeit des Mittelalters eintauchen zu lassen", so die Tourismusmanagerin Christine Jäger. Die räumlichen Gegebenheiten mit der alten Burgküche, dem mittelalterlichen Hof und der traditionellen Taverne bieten sich für die Umsetzung dieses besonderen Konzeptes geradezu an.

Alte Rezeptküche

Dieses sieht vor, dass der neue Tavernenpächter die Speisekarte mit Lebensmitteln zusammenstellen soll, die im Mittelalter in der Region verfügbaren waren. Daher können Tomaten, Kartoffeln, Mais sowie „moderne“ Getränke nicht mehr serviert werden. Stattdessen soll in alten Rezeptbüchern nach spannenden, gesunden Gerichten geforscht werden. Nur auf den Kaffee soll nicht verzichtet werden, meint Christine Jäger, Tourismusmanagerin. „Mir ist sehr wohl bewusst, dass ein solches Konzept nicht von heute auf morgen umsetzbar ist, sondern wachsen muss. Ich bin jedoch überzeugt, dass diese Neuorientierung dazu beiträgt, die Gäste noch intensiver in die Zeit des Mittelalters eintauchen zu lassen.“ Neben den einzigartigen Ausblicken in die Wachau und dem beeindruckenden Gemäuer wird so auch die Gastronomie das Gesamterlebnis abrunden. Um dem gerecht zu werden, soll das Personal zu der Epoche passend gewandet sein und die Speisen sollen entsprechend präsentiert werden. Zudem sieht das Konzept vor, dass es zum Beispiel überwiegend Gerichte geben soll, die ohne Gabel zu essen sind, da diese im Mittelalter nicht allgemein verbreitet war.

Das Mittelalterfest

Ideen, um den Gast kulinarisch ins Mittelalter zu versetzen gibt es auf der Burg viele. Zusammen mit dem neuen Pächter soll ein besonderes Gastrotainment-Erlebnis erstellt werden, das in Österreich einzigartig ist. Gemeinsam soll dieses Alleinstellungsmerkmal erreicht werden. Zukünftige Partner können sich bei Christine Jäger, ch.jaeger@ruineaggstein.at melden. Eventsaison auf der Aggstein
 erstes Highlight der Saison 2023 ist das Mittelalterfest am 15. & 16. April. Dieses findet ganz im Zeichen der Nibelungensage statt und die Besucher können den Kampf von Siegfried mit dem feuerspeienden Drachen miterleben.
Am 16. & 17. September gibt es wieder die jährlichen Markttage vor den Toren der Burgruine und an den ersten 3 Wochenenden im November endet die Saison mit dem traditionellen, mittelalterlichen Burgadvent.

Das sagenhafte Burgerlebnis in der Wachau

Die Sage vom „Rosengärtlein“, Raubritter, Kreuzzüge und Rittersleute: All das macht den Charme der sagenumwobenen Burgruine Aggstein aus. Auch heute begeistert die Burg Gäste aus aller Welt mit ihren gut erhaltenen Mauern, ihrer spannenden Geschichte und dem einzigartigen Ausblick ins Donautal. Verwinkelte Höfe und Türme, das Verlies, die Kapelle und die Taverne laden BesucherInnen ein, in längst vergangene Zeiten einzutauchen. Öffnungszeiten: 18. März 2023 – 31. Oktober 2023 täglich von 9:00 bis 18:00 Uhr, www.ruineaggstein.at