Auszeichnung für Schule

HLW Mistelbach wurde GenussSchule

MISTELBACH (ir). „So schmeckt Niederösterreich“ – die Kulinarik-Initiative des Landes – zeichnet Höhere und Mittlere Schulen mit Praxisbezug aus, die im Bereich regionale Lebensmittelversorgung besondere Anstrengungen unternehmen. Der Titel „GenussSchule“ wurde nun an die Höhere Bundeslehranstalt für Wirtschaftliche Berufe Mistelbach verliehen.

Direktor Johannes Holzinger freute sich über die Auszeichnung: „Unsere Schule hat Kooperationen mit regionalen Lebensmittelproduzenten aufgebaut, denn die Herkunft ist uns wichtig. Sowohl im Kochunterricht als auch in der eigenen Betriebsküche wird auf die Regionalität der Produkte und den Umgang mit Lebensmitteln, sowie den Ressourcen geachtet. Unsere Schülerinnen und Schüler sollen dieses Bewusstsein in ihre Familien hinaustragen und Multiplikator sein.“
Die Themen Regionalität und Saisonalität werden auch in die zwei Schwerpunkte der Schule – Gesundheit und nachhaltiger Lebensstil sowie Freizeit und Kultur – integriert. Die Klassen des dritten Jahrganges haben sowohl den Workshop „So schmeckt Niederösterreich“-GenussSchule, als auch die vollwertige Ausbildung zum Kellergassenführer – unterstützt von Michael Staribacher von „Agrar Plus“ – erfolgreich absolviert.

Landeshauptfrau Stellvertreter Stephan Pernkopf nahm die Auszeichnung vor und gratulierte: „Die Schüler setzen sich intensiv mit der Herkunft der Lebensmittel auseinander und lernen kritisch zu hinterfragen woher ein Produkt stammt und wann es Saison hat. Mit dieser Bewusstseinsbildung kann man nicht früh genug beginnen.“

Holzinger: „In einer Genuss-Schule gibt es folglich Genuss-SchülerInnen und Genuss-LehrerInnen. Das Wort Genuss impliziert Freude und Wohlfühlen. Wenn das einer Schule gelingt, ist das ein großer Erfolg“, was Bürgermeister Alfred Pohl und Landtagsabgeordneter Manfred Schulz, die als Geniesser-Stammgäste bei einigen kulinarischen Abenden der Schule dabei waren, sofort bestätigten: „Hier bekommt man immer etwas sehr Gutes zu Essen.“