Schwarzes Gold aus dem Wein4tel

Die Kerne werden zu Kürbiskernöl gepresst.
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  • Die Kerne werden zu Kürbiskernöl gepresst.
  • Foto: Sopetzky
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Wie Ölkürbisse gepflegt werden müssen und was daraus gemacht wird

WEINVIERTEL. Nicht nur in Amerika spielt der Kürbis vor allem zu Halloween eine große Rolle, auch im Weinviertel setzen immer mehr Landwirte auf das orange Gemüse. So auch Marina und Christian Sopetzky aus Oberschoderlee. 2014 haben die Beiden die Landwirtschaft der Eltern als Quereinsteiger übernommen, 2015 wurden das erste Mal Ölkürbisse angebaut.

Was gibt es zu beachten?

"Vor dem Anbau ist es uns wichtig, dass wir auf dem Feld eine Begrünung stehen haben, damit Bodenfruchtbarkeit gegeben ist, Ende April erfolgt dann der Anbau, danach muss man schauen, dass das Feld Unkrautfrei bleibt. Diese Kultur ist sonst sehr anspruchslos, ein paar Tage vor der Ernte werden die Kürbisse in eine Reihe geschoben, Ende September wird geerntet: Das Fruchtfleisch bleibt am Feld, nur die Kürbiskerne (grün) werden abgeführt, gleich gewaschen, getrocknet und verpackt, da der Großteil der Ware an eine große Steirische Ölmühle geliefert wird", erklärt das Ehepaar. 2016 haben die Beiden so viele Kürbiskerne geerntet, dass die Ölmühle nicht alles abnehmen konnte. "Aus der Not heraus schauten wir, dass wir sie anders vermarkten können. Ziel war, mit regionalen Verarbeitern veredelte Kürbiskernprodukte zu schaffen. Jetzt haben wir in unserem Sortiment nicht nur Kürbiskerne und Kürbiskernöl, sondern auch Kürbiskerne mit Zimt und Schokolade überzogen. Über die Jahre haben wir eigene Produkte kreiert und die Palette weiter entwickelt. Ich steh immer selbst in der Küche und rühre Pesto, Schmalz und Likör", erklärt Marina Sopetzky.

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Der Betrieb befindet sich gerade in der Umstellung, um die Produkte in Bio-Qualität produzieren zu können. Zu kaufen gibt es die Köstlichkeiten direkt ab Hof in Oberschoderlee, aber es werden auch einige Nahversorger in der Region, wie der Adeg in Stronsdorf, beliefert. "Wir haben mit unseren Produkten auch unterschiedliche Geschenksboxen für Firmen zusammen gestellt. Wir sind auch stets auf der Suche nach Firmen bzw. Nahversorgern, die noch Plätze in ihren Regalen für unsere regionalen Produkte finden", so die Landwirte.

Einkaufsmöglichkeit bei Adventmärkten

Die Beiden werden mit ihrem Produktsortiment bei den Adventmärkten in Unterstinkenbrunn, in Kirchstetten und in Klement vertreten sein.

Bauernhof Schmidl

Oberschoderlee 14
2153 Stronsdorf
Marina Sobetzky: 0699/12585966
Christian Sobetzky: 0699/10628299
www.bauernhof-schmidl.at

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