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Mehl, Hefe, Salz und Wasser – so einfach die Grundzutaten für eines der wichtigsten und ältesten Lebensmittel klingen, bedarf es jedoch viel mehr, um ein köstliches und knuspriges Brot zu backen. Die „Triebmittel“ der niederösterreichischen Bäckerinnen und Bäcker sind Zeit, Gefühl, Freude am Handwerk, jahrelange Erfahrung und die besten Zutaten. Zeit, um den Teig behutsam zu kneten und reifen zu lassen, damit sich die Brotaromen besser entfalten können. Die Verwendung von Zutaten aus unserer Heimat sichert eine nachhaltige Produktion. Durch den Verzicht von Konservierungsstoffen, Farbstoffen und Geschmacksverstärkern, schmecken die Backwaren natürlicher und sind gesünder.
Anlässlich des Tag des Brotes am 16. Oktober überreichte der Bezirksinnungsmeister der Bäcker Wolfgang Heindl mit Bezirksstellenleiter Klaus Kaweczka im Namen aller Bäckerbetriebe des Bezirkes Mistelbach einen köstlichen Gruß an Bezirkshauptfrau Gerlinde Draxler. In diesem Zusammenhang in-formierte Bäckermeister Heindl auch über die „ECHT.GUT.“- Werbelinie der Handwerksbäcker. Mit dabei waren auch zwei Lehrlinge der Bäckerei Heindl, nämlich Einzelhandelskauffraulehrling Jasmin Eder und Bäckerlehrling Manuel Borensky.
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