Kauf Regional – iss saisonal!

Die Straußenfarm im Weinviertel.

Wetzelsdorf:     In der rund fünfhundert Seelen-Gemeinde Wetzelsdorf, unweit der Weinstadt Poysdorf, betreibt der begeisterte Naturliebhaber, Tierfreund und Umweltgemeinderat Dieter Schwarz gemeinsam mit seiner Gattin Verena einen landwirtschaftlichen Betrieb der besonderen Art - eine Straußenfarm!
Das Pärchen hat sich vor etwa drei Jahren entschieden diese besondere Vogelart zu züchten und die daraus gewonnenen Produkte Ab-Hof zu vermarkten. Mittlerweile sind die Straußenherden, welche auf verschiedenen Weiden gehalten werden und von mehreren Seiten jederzeit eingesehen und beobachtet werden können, auf etliche zig Stücke angewachsen.

Abwechslungsreiche Produktpalette von der Straußenfarm
Straußensteak und Straußenfilet sowie Straußenfleisch in allen gewünschten Variationen und Mengen gibt’s jeden Samstag von 09 bis 12 Uhr Ab-Hof und gegen telefonische Vorbestellung. Das Fleisch wird erst nach 11tägiger Reifezeit abgegeben und ist dann vakuumverpackt gekühlt bei 1° mindestens vier Wochen lagerfähig und haltbar. Gerade in der jetzigen Grillsaison gilt Straußenfleisch als eine beliebte Abwechslung. Der neueste Renner sind die schmackhaften Straußen-Cabanossi und auch die Straußenwurst. Natürlich gibt’s auch ganzjährig Straußeneier, Wachteleier und Eier von einer bunten glücklichen Freiland-Hühnerherde. Erwähnenswert ist auch der sehr beleibte laktosefreie Straußen-Eierlikör. Von den Damen des Hauses werden auch immer wieder begeisternde Straußeneierlikörpralinen zubereitet. Für die vielen Gäste und Kunden ist rund um die Uhr der Verkaufskühlschrank vor dem Haus mit einem Großteil der genannten Produkte befüllt.

„Schule am Bauernhof“
„Schule am Bauernhof“ ist das nächste Projekt der beliebten Bauernfamilie Verena und Dieter Schwarz. Der Kinderspielplatz ist fertig und ein Streichelzoo mit Alpakas, Emus, Hühner und Hauskaninchen wächst zusehends. Begeisterte Besucher dieser kinderfreundlichen Anlage mit abwechslungsreichem Kinderprogramm sind die drei eigenen Kinder Vivien, Valentin und Desiree.

Der Strauß – der größter flugunfähiger Vogel weltweit
Der männliche Strauß kann bis zu drei Meter groß und bis zu 150 kg schwer werden. Die Weiblein sind etwas kleiner und schwächer. Sie erreichen eine Laufgeschwindigkeit von bis zu 70 km/h. Mit unter 60 mg Cholesterin pro 100 g gilt Straußenfleisch als gute Wahl für alle, die auf ihren Blutdruck oder ihre Blutfettwerte achten müssen. Auch Figurbewusste machen mit Straußenfleisch einen guten Fang, denn es enthält kaum Fett, sehr wenig Kalorien und gilt als sehr gesundes Lebensmittel.

Die Straußenfarm in Wetzelsdorf
Interesse geweckt? Appetit bekommen? Interessenten finden Kontaktdaten und nähere Informationen über die umfangreiche Produktpalette und über die nächsten Schlacht- und Verkaufstermine sowie über die „Schule am Bauernhof“ auf https://straussenfarmschwarz.abhofladen.at und auf Facebook unter „Straussenfarm Schwarz“. 

Mahlzeit!
Am Foto: Verena und Dieter Schwarz mit ihren drei Kindern Vivien, Valentin und Desiree.