Neuer Mix: Kaffee, Kunst und Bier
Kirchengasse: Max Huber eröffnete "ZÅMM Coffee & Art Collective"
NEUBAU. Der Jungunternehmer Max Huber hat sich nach seiner Ausbildung zum Barista an der Vienna School of Coffee ein kreatives Konzept für ein etwas anderes Café einfallen lassen.
„Ich wollte zwar ganz klar etwas mit Kaffee machen, aber da ich eigentlich Grafikdesigner bin, wollte ich mich auch nicht komplett von der kreativen Schiene entfernen. Darum ist das ZÅMM Coffee & Art Collec-tive auch eine Kunstgalerie. Zusätzlich werden auch Magazine verkauft, die man in Wien sonst nicht bekommt“, erklärt Max Huber das Konzept.
Langweilig wird einem beim Genuss des Kaffees also nicht, unter anderem auch deshalb nicht, weil die Galerie monatlich mit neuen Kunstwerken bestückt wird.
15 verschiedene Biere
„Jeden letzten Freitag im Monat gibt es den Craft-Beer-Abend, an dem bis 22 Uhr geöffnet ist. Wir führen mittlerweile auch 15 verschiedene Biere“, zeigt der Barista weitere Besonderheiten seines Coffeeshops auf. Gerne bezeichnet er seine Art des Kaffeehauses auch als „Speciality Coffeeshop“ oder „Third Wave Coffeeshop“ mit einer gewissen Anti-Starbucks-Attitüde.
Der direkt gehandelte Kaffee wird einerseits mit einer original italienischen Espressomaschine in einen muntermachenden Genuss verwandelt, andererseits gibt es in der Speciality-Coffeeshop-Szene auch wieder die bewusste Rückkehr zum Brew Bar Coffee, der letztlich nichts anderes als Filterkaffee ist.
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