Hindenburgschnitten von Doris Salaun
Zutaten:
Teig:
28 dkg Mehl
1Packerl Backpulver
15 dkg Zucker
16 dkg Butter
4 Dotter.
Fülle:
20 dkg Zucker
4 Eiklar
10 dkg geriebene Nüsse
Vanillezucker
Zitronensaft
geriebener Kaffee aus 6 Bohnen oder 2 TL Löscafe.
Aus den Teigzutaten eine glatte Mürbteig rühren, auf Backpapier und Blech bei 195°C (Ober- und Unterhitze vorheizen) in mittlere Einschubleiste, 25 bis 30 Minuten backen. Abkühlen lassen, mit Marmelade (Ribisel, Himbeere, nach Gusto) bestreichen und die Fülle verteilen. Aufschneiden und genießen!
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