Neues Leben fürs alte Seerestaurant

Pop-Up-Lokal in Neusiedl am See

Hans Martin Naglreiter hat für eine Saison das Seerestaurant in Neusiedl am See übernommen und uns erzählt was er vor hat. 

NEUSIEDL AM SEE. Eine Saison lang wird es im ehemaligen Seerestaurant in Neusiedl am See Pizza, Eis und Spritzer geben – zumindest ist das der "Name" des Pop-up-Lokals. Entschieden hat sich Hans Martin Naglreiter relativ schnell und kurzfristig für das Projekt.

Herausforderung

"Wir stampfen das jetzt innerhalb eines Monats aus dem Boden, es ist ein schnelles und ein junges Konzept, bei dem sicher auch einiges schiefgehen wird, es ist eine einfache Geschichte, aber es wird absolut cool", ist er überzeugt. Warum er sich da "drübergetraut" hat? "Ganz einfach, es ist eine Herausforderung. Außerdem haben wir die Krise schon auch gespürt. Es fehlt Umsatz und das was da draußen am See jetzt passieren wird, ist genau das, was ich kann. Es wird Pizzen mit dem Biomehl der Seewinkelmühle und unserem Natursauerteig geben, wir kochen die Pizzasauce selbst aus Paradeisern von Hansag Food und wir machen auch das Eis selbst. Das Lokal wird jung, frech und vor allem eines: regional", freut sich Hans Martin, der die vergangenen Wochen am perfekten Pizzateig getüftelt hat, auf das neue Projekt.

Zusammenarbeit Pannoneum

Besonders wird auch die Zusammenarbeit mit dem Pannoneum in Neusiedl am See sein. "Einige Schüler haben wegen der Krise ihren Praktikumsplatz verloren, für derzeit fünf Schüler kann ich im Pizza, Eis & Spritzer einen Job anbieten. Damit ist ihnen und auch uns geholfen", so Hans Martin Naglreiter. Für das junge Design der Hauswand ist Chris Schlegel mit seiner Werbeagentur verantwortlich. Auch er ist von dem Projekt mehr als überzeugt. "Allein die 300 Meter lange Mesh Fassade ist jung und poppig. Wir wollten gemeinsam etwas Freches und Junges schaffen, das Lust auf Leben macht. Ich glaube, das ist uns gelungen", so Christof Schlegel.

Outdoor

Das Lokal ist übrigens "outdoor" und findet ausschließlich auf der Terrasse statt. Eine Strandbar eben, in der man Spaß hat, wenn der Sommer heiß und lässig ist.