Speckkaiser

Der Titel Speck-Kaiser ging heuer gleich zwei Mal an Familie Donner für ihre hervorragenden Schaffleisch Erzeugnisse. Eigentlich wollte Manfred Donner seine neu kreierten Hauswürstel vom Schaf bei der  diesjährigen Ab Hof-Messe in Wieselburg nur zum Test einreichen, damit er weiß ob er mit der Rezeptur am richtigen Weg ist. "Dort hat meine Rohwurst auf Anhieb 100 Punkte beim Wettbewerb erzielt," war Donner freudig überrascht. Ein bißchen Glück war auch dabei, so räumt er ein, denn in die Wurst...

Gewerbe und Landwirtschaft zogen an einem Strang und trugen den Sieg nach Hause. Manfred und Johanna Donner schmücken ihre Schafsalami ab nun mit der Auszeichnung zum Speckkaiser in der Kategorie Rohwurst mit der Siegerurkunde der Ab Hof Messe in Wieselburg. Der Prämierung zum Sieg ging ein Jahr lang intensive Vorbereitungsarbeit voraus. In Zusammenarbeit mit der Fleischerei Hiess aus Asparn an der Zaya wurde immer wieder verkostet und getestet, bis schlussendlich das hervorragende Ergebnis...

Dieses Jahr wurden die eingereichten Fleisch- und Wurstwaren der Landwirtschaftlichen Fachschule Mistelbach anlässlich der Ab Hof Messe in Wieselburg wieder hoch prämiert. Fleischermeister Rene Boyer konnte mit seinen unter Mitarbeit der Schüler der Fachschule erzeugten Produkten große Erfolge erzielen. 12 Produkte wurden zur Prämierung eingereicht, darunter die schon berühmte Salami Stix, Festagsschinken, Knoblauch Rohwurst, Veltliner Schinken und mehr. Alle 12 Produkte der Fachschule...

Mit dem Speckkaiser 2015 findet wieder eine der vielen Auszeichnungen im Hause Hofmann Platz. Die Fleischerei Hofmann konnte beim Wettbewerb „Speckkaiser“ mit traditionellen Schmankerln den Sieg ins Weinviertel holen. Mehr als 400 Proben wurden zur Verkostung des Speckkaisers aus dem gesamten österreichischen Bundesgebiet und dem Ausland (Deutschland, Italien) eingesendet. In Zusammenarbeit zwischen der Messe Wieselburg GmbH und dem Lebensmitteltechnologischen Zentrum Francisco Josephinum...