Frische Trüffel am Trüffelmarkt in der Linzerie

Trüffelstand in der Linzerie 18.12 - 23.12.2021 statt am Südbahnhofmarkt Linz

LINZERIE Trüffelmarkt 2021

Wann?

SA 18.12. bis DO 23.12.2021

8:00 - 18:30 gegenüber Eingang Hofer

Sonntags 10:00 - 17:00

Wo?

LINZERIE am Taubenmarkt, Landstrasse 12, 4020 Linz

Wer ist Trüffelhang.at?

Trüffelhang.at ist ein junges oberösterreichisches Unternehmen, die zunächst vor 3 Jahren mit einer Informationsseite im Wordwideweb begonnen haben. Die begeisterten Trüffelfans Astrid und Dieter Unger wollten damals mehr Informationen zu den verschiedensten Themen rund um Trüffel wie zum Beispiel Trüffelhundausbildung, Trüffelmärkte, Trüffelrezepte, Trüffelreisen und ähnliches alles auf einer Seite zusammen stellen, ähnlich einem „Trüffel-Wikipedia“. Außerdem findet man auf der Homepage noch einen Trüffelblog sowie das Österreichs erstes Trüffelforum.

Weiters können Sie in unserem Trüffel Onlineshop frische Trüffel und über 100 feinste Trüffelprodukte von Zigante Tarufi kaufen.

Doch bald im Jahr 2020 wurde die Partnerschaft mit dem berühmten Zigante Tartufi geschlossen. Seit dem ist Trüffelhang.at einziger deutschsprachiger Zigante-Partner Europas. Das Jungunternehmen bietet nicht nur den Onlineshop mit istrischen Trüffelprodukten an, sondern berät Sie auf deutsch zu allen möglichen Fragen. Es sind natürlich auch Anregen und Beschwerden erwünscht. Der Service ist im Netz bereits mit 5 Sternen bewertet worden. Im selben Jahr wurde zudem die Partnerschaft mit Deutsche Trüffelbäume.de geschlossen, wonach man über den Trüffelhang-Shop auch Trüffelbäume für den eigenen Garten erwerben kann.

Und nun im Frühling 2021 passend zum Beginn der Saison der Sommertrüffel gibt es endlich fast das ganze Jahr über frische Trüffel in Linz. Die ausschließlich europäischen Trüffelarten variieren saisonbedingt. Zuvor konnte man maximal am Wiener Naschmarkt mal einen Händler finden, der unterm Jahr frische Trüffel anbietet und das meist nur auf Vorbestellung.

Woher kommen die frischen Trüffel?

Aus dem kroatischen Istrien, genauer gesagt vom Mirna-Wald sowie von der hauseigenen Trüffelplantage von Zigante Tartufi.

Wieviel Gramm Trüffel verwende ich pro Portion?

Momentan gibt es saisonbedingt frische Sommertrüffel (Tuber aestivum) an unserem Marktstand sowie im Onlineshop. Im Mai befindet sich die schwarze Sommertrüffel noch am Anfang ihrer Saison, daher empfehlen Trüffelkenner 30g pro Portion statt 25 g, weil die Edelknollen momentan noch recht mild im Geschmack sind. Zur Zeit schmecken die Trüffel von Zigante nussig, knackig und das "trüffelige" kommt im Abgang erst hervor.

• Frische Trüffeln 1g ...  saisonbedingte Preis kann sich täglich ändern

• Trüffelchips mit schwarzen Trüffeln 50g  

• Marine Meersalz & schwarze Trüffeln 100g  

• Trüffel Ketchup Royal light 200g   

• Linguine mit schwarzen & weißen Trüffeln 250g   

• Dunkle Schokolade mit schwarzer Trüffel 60g   

• Trüffel schwarze Schokocreme 220g   

• Weiße Schokolade mit weißem Trüffel 60g   

• Honig mit weißem Trüffel 120g   

• Weißes Trüffelöl 3 in 1 Spray 100g   

• Olivenöl mit schwarzer Trüffel 100ml   

• Aceto Balsamico mit weißem Trüffeln im Eichenfass gereift 250ml   

• Balsamico Creme mit weißem Trüffel 250ml  

• Tartufata 80g   

• Schwarzes Trüffel Püree 50g   

• Weißes Trüffel Püree 50g   

• Mit Käse und Trüffeln gefüllte Oliven 190g   

• Trüffelschneider Inox  

• Trüffelschneider mit Holzgriff   

• Schwarzer Trüffel lyophilisiert 2g   

• Konsevierte schwarze Trüffel im Glas 25g   

• Schwarze Trüffelperlen 50g   

• Käse mit Trüffeln 240g   

• Istrische Wurst mit Trüffeln 200g   

• Butter mit weißem Trüffel 80g   

• Trüffelgewürz weiß 50g    

• Trüffelgewürz schwarz 50g