Badersdorf

Im Weingut Jalits trifft Tradition auf Moderne

Traditionelle Weine und modernes Ambiente bietet das Weingut Jalits. Mathias Jalits führt bereits in fünfter Generation den Weinbaubetrieb. „Ich freue mich, dass junge Menschen im Südburgenland ihrem Traumberuf nachgehen können“, so Landtagspräsidentin Verena Dunst bei einem Besuch im Betrieb. „Sie verbinden die Tradition mit modernen Aspekten und sorgen so dafür, dass unsere Region immer am Puls der Zeit ist.“

BADERSDORF. Mathias Jalits hat nach der Absolvierung der Hotelfachschule seine große Leidenschaft für den Weinbau entdeckt. Er entschloss sich, die Weinbauschule zu besuchen und absolvierte eine Ausbildung zum Weinbau- und Kellermeister. 2001 übernahm er den Familienbetrieb von seinen Eltern Anna und Alfred. Seither hat der die Produktionsfläche von einem auf 17 Hektar erweitert. Ein Teil vom Keller wurde umgebaut, so entstand beispielsweise aus dem Kartoffelkeller eine moderne Vinothek. Verkauft wird nicht nur im Betrieb, sondern es wird sogar bis nach Amerika exportiert.

Die Vorzüge der Region betonen

„Wir bieten authentische Weine“, erzählt Mathias Jalits. „Am Eisenberg herrschen beste Bedingungen, unvergleichliche und regionaltypische Weine zu keltern und das wollen wir nutzen. Wir besinnen uns darauf, das Traditionelle noch besser zu machen und verzichten auf gewagte Experimente. Das bedeutet jedoch nicht, dass wir uns vor neuen Ideen und Innovationen verschließen. Das Südburgenland steht für Bodenständigkeit, Aufrichtigkeit und Authentizität. Das gilt auch für unsere Weine. Sie schmecken mineralisch, kraftvoll und stecken voller Finesse. So wie das Südburgenland – auch da gibt es immer wieder Neues zu entdecken.“

Blaufränkisch als besonderes Juwel

Besonderes Augenmerk legt Mathias Jalits dabei auf den Blaufränkisch. „Mit dem Blaufränkisch verfügt unsere Region über ein Juwel, das den Eisenberg von anderen Rotwein-dominierten Weinregionen unterscheidet. Die Unverkennbarkeit steckt in der Kombination von Eleganz und Fülle, die sich am Gaumen präsentiert. Diese Vorzüge, diese Einzigartigkeit herauszustreichen ist uns wichtig. Denn wer einen Wein vom Eisenberg trinkt, soll den Eisenberg auch schmecken.“ Für seine Weine konnte Jalits auch schon einige Auszeichnungen (Falstaff, Gault&Millau, Burgenländische Weinprämierung) entgegennehmen. „Das Weingut Jalits ist ein Vorzeigebetrieb in unserer Region“, so Landtagspräsidentin Verena Dunst. „Hier werden die Vielfältigkeit und die Besonderheit des Burgenlandes sichtbar. Danke für die interessante Führung durch den Betrieb. Ich wünsche alles Gute für die Zukunft!“