Buchtipp
Weihnachtsbäckerei – Die besten Rezepte für Plätzchen, Stollen und mehr
- Das Buch "Weihnachtsbäckerei – Die besten Rezepte für Plätzchen, Stollen und mehr" von Patrik Jaros erschien im Parragon-Verlag.
- hochgeladen von Johanna Grießer
Liebe Leserinnen und Leser!
Der erste Dezember steht vor der Tür und der erste Adventsonntag liegt bereits hinter uns – höchste Zeit also, endlich Kekse zu backen! Oder doch nicht? Meine Lieblingskekse sind ja die, die jemand anders für mich macht. Aber dieses Jahr ist alles anders und aufgrund des aktuellen Lockdowns sehe ich auch meine Freunde/Keksliferanten heuer nicht. So beschloss ich, anlässlich des ersten Adventsonntages, selbst Kekse zu backen.
Dafür durchsuchte ich die Kochbücher, bis ich ein Rezept fand, dass gut klingt und nicht zu aufwändig ist. Leider hatte ich dann für besagtes Rezept nicht alle Zutaten daheim und so saßen wir mit Punsch und gekauften Lebkuchen am Adventkranz und nutzten die gewonnene Zeit für Rummycup – auch gemütlich.
Trotzdem möchte ich euch "mein" Keksrezept nicht vorenthalten – und vielleicht habe ich ja Glück und jemand meiner Freunde liest das und bringt mir doch Kekse vorbei… ;-)
Zedernbrot-Halbmonde
aus dem Buch "Weihnachtsbäckerei – Die besten Rezepte für Plätzchen, Stollen und mehr" von Patrik Jaros, erschienen im Parragon-Verlag
Zutaten
Für etwa 24 Stück benötigt man:
- 250 g Marzipanrohmasse
- 1 EL Zitronensaft
- 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale
- 1 EL Eiweiß
- 65 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 100 g fein gemahlene Mandeln
Außerdem für die Glasur:
- 1 Eiweiß
- 2 EL gesiebter Puderzucker
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Marzipan mit Zitronensaft und -schale und Eiweiß verkneten
- Puderzucker, Salz, gem. Mandeln einarbeiten
- Masse mindestens 3 Stunden ruhen lassen
- Teig zu 8mm dicken Quadrat ausrollen
- (Glasur) Eiweiß schaumig schlagen, Puderzucker dazu
- (Glasur) Zur cremigen Masse Zitronensaft dazu
- Teig dünn mit Glasur bestreichen
- Halbmonde ausstechen, auf Backblech (+Backpapier) legen
- 1/2 Stunde trocknen lassen
- im vorgeheizten Backrohr bei 170 Grad 12 Minuten hell backen
Gutes Gelingen! :-)
Im Buch finden sich viele Rezepte, die echt gut klingen. "Ob Heidesandtaler oder Französisches Gewürzbrot, ob klassische Kokosmakronen nach Großmutters Rezept oder raffinierte Schneewürfel mit Brombeergelee – zaubern Sie im Handumdrehen köstliches Gebäck", steht auf dem Buchrücken.
Vielleicht schaffe ich es ja doch noch, das Rezept selbst auszuprobieren – und wenn, dann zeige ich euch natürlich meine Kekserl… ;-)
Ich wünsche euch einen schönen Advent!
Johanna
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