Landwirtschaft

Der Genussladen Lehengut in Werfen - Regionale Produkte aus dem Salzburger Land

Im Selbstbedienungsladen "Genussladen Lehengut" in Werfen werden Produkte direkt von Salzburger Bauernhöfen angeboten und somit die regionale Landwirtschaft unterstützt. 

WERFEN. „Direkt am Kunden sein, das taugt uns einfach. Und unsere Produkte so regional und so saisonal wie möglich anzubieten, das ist uns ganz wichtig“, sagt Birgit Laner, die Bio-Bäuerin vom Genussladen Lehengut.

2015 übernahmen Birgit Laner und ihr Mann Thomas mit ihren drei Kindern den Biobauernhof Lehengut am Reitsamberg und stellten auf Milchschafe um. Parallel begann Birgit mit der Käseherstellung – zunächst nach einem Rezeptbüchlein ihrer Schwiegermama. „Der erste Käse war für die Hühner, der zweite wurde selbst gegessen, der dritte war schon so gut, dass er verkauft werden konnte“, erzählt sie. Es folgten  die Intensiv-Käsewoche in Rotholz und weitere Kurse. Weiterbildung ist uns ganz wichtig, um immer am neuesten Stand zu bleiben.

2020 entstand die Idee einer Genusshaltestelle direkt am Hof. Ihr Mann Thomas arbeitete damals noch 40 Stunden auswärts, doch Schritt für Schritt entwickelte sich der Hof in Richtung Vollerwerb.
Seit 2023 wird zusätzlich der Genussladen Lehengut in Werfen, direkt neben der Mittelschule, betrieben. Der Selbstbedienungsladen bietet kundenfreundliche Öffnungszeiten, täglich von 7 bis 19 Uhr, sonntags von 10 bis 14 Uhr. Bezahlt wird in bar oder mit Bankomatkarte. Freitagvormittag ist Birgit Laner persönlich für ihre Kunden vor Ort.

"Eine große Auswahl an regionalen Lebensmitteln, alles so frisch wie möglich. Das Herzstück des Sortiments bilden die hofeigenen Bio-Schafmilchprodukte von unserem Biohof Lehengut", so Birgit Laner. Von cremigem Joghurt bis hin zu würzigem Schnittkäse – die Qualität der handwerklich hergestellten Spezialitäten steht an oberster Stelle. Ergänzt wird das Angebot durch Erzeugnisse regionaler Partnerbetriebe, darunter Fleischwaren, Eier und frisches Gemüse und Vieles mehr, sogar regionales Kunsthandwerk wird angeboten.
Durch das Handelsgewerbe kann Birgit Laner ihre Lieferanten frei wählen und eine große, unabhängige Produktpalette anbieten. "Die große Vielfalt und die Frische unserer Produkte wird von den Kunden sehr geschätzt", freut sich die Biobäuerin.

Bio Schafmilchspezialitäten: Biohof Lehengut, Familie Laner, Werfen
Bio Fleisch- und Wurstwaren: Echt Schreckbauer, Familie Mayr, Bischofshofen
Bio Eier, Bio Nudeln, Honig: Hinterdechantshof, Familie Lechner, Werfen
Gemüse: Eismann Hof, Familie Esterer, Wals
Bauernbrot/Gebäck: Elisabeth Stock, Anni Taxer, Belinda Lienbacher, Bäckerei Holztrattner
Bio Obst/Bio Säfte: Lenzenbauer, Familie Golser, Hallwang
Bio Milchprodukte bzw. Käse: Mattigtaler, Familie Mangelberger, Seekirchen
Käse und Eis: Schmiedbauer, Familie Oberascher, Bad Vigaun
Bio Mehl, Getreide und Süßwaren: Lerchenmühle, Familie Wieser, Golling
Bio Tee: Steinergut, Familie Kocher, Radstadt
Bio Schokoladen/Bio Gewürze: BioArt, Seeham
Salz: Salzmanufaktur Salitri, Familie Brudl, Oberalm
Bio Pilze: Flachgauer Biopilze, Familie Eibl, Obertrum
Bio Kräuter/Süßwaren: Sonnentor