Top Themenabend an der TS Bad Hofgastein

Oíche na hÉireann – Irish Night an der TS Bad Hofgastein

Die SchülerInnen der 2. Klasse Meisterklasse Kulinarik und des 3B Jahrgangs der Höheren Lehranstalt für Tourismus haben im Oktober 2019 gemeinsam eine Sprachwoche in Irland durchgeführt. Beeindruckt von den Schönheiten der grünen Insel und der Herzlichkeit der BewohnerInnen wollten sie ihr Praxisprojekt unbedingt zum Thema „Irland“ gestalten.

Im Team mit dem renommierten JRE Koch Jürgen Csencsits aus Harmisch im Südburgenland bereiteten die angehenden Jungköche der 2. Klasse Meisterklasse Kulinarik (es besteht seit 2017 eine Partnerschaft mit JRE) ein Menü der Extraklasse zu. Die Zutaten waren ebenso exklusiv wie regional. So kamen u.a. eine pannonische Fischsuppe und Somlauer Nockerl à la Csencsits auf die kreativ gedeckten Tische.

Passend zu den saisonalen Speisen servierte die Servicecrew eine Weinbegleitung aus dem Hause Krutzler, Eisenberg unter der Anleitung von Reinhold Krutzler persönlich. Natürlich durfte auch ein Starkbier von der Brauerei Schleppe nicht fehlen.
Unterstützt wurden die Klassen in der Küche von den Fachlehrern Dipl. Päd. Manfred Höhenwarter und Dipl. Päd. Heinrich Hofer sowie im Service von Dipl. Päd. Gerhard Zottl und Fl Astrid Faninger-Toma.

An diesem Abend haben die SchülerInnen den Eltern, Lehrern sowie den Ehrengästen ein 4-gängiges Menu mit Weinbegleitung gezaubert. Zur Unterhaltung gab es einen Einblick in die Irlandreise der SchülerInnen. Außerdem wurde ein Schätzspiel veranstaltet, bei dem die Gäste diverse Preise gewinnen konnten. Perfekt abgerundet wurde die Präsentation der irischen Tradition durch die Zubereitung eines klassischen „Irish-Coffees“.

Der gemeinsame Abend förderte nicht nur die Zusammenarbeit und das Klassenklima der SchülerInnen, sondern ließ auch besondere Talente und Facetten aufblitzen, die oft verborgen sind.

Die Ehrengäste u.a. Mag. Carmen Breuer (SQM Bildungsdirektion), SLSV Vizepräsident Karl Votocek sowie Altbürgermeister Fritz Zettinig, Direktorin, Eltern und Lehrer – allen voran die Klassen- und Jahrgangsvorstände Mag. Karin Sendlhofer und Dipl. Päd. Peter Donner - zeigten sich vom Können der jungen SchülerInnen begeistert und feierten fröhlich gemäß dem Motto „Eat Irish, drink Irish, be Irish.

Film: