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Maria Wiesinger
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Meisterklasse Kulinarik TS Bad Hofgastein
Cooler Workshop “Brotbacken” der 1. Meisterklasse Kulinarik TS Bad Hofgastein am 09. Oktober 2023

  • 2. November 2023, 10:41 Uhr
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Beim ersten Workshop der Meisterklasse 1 drehte sich alles ums Brotbacken. Zu diesem Zweck wurden die Unterrichtsstunden in die Backstube des Genussbauernhofs Mühlhof in Bad Hofgastein verlegt. Dabei wurden die verschiedenen Brotteige mit Sauerteig und Hefe angesetzt. Während die Teige aufgehen mussten, erzählte Frau Heidi Huber angefangen bei den verschiedenen Getreidearten, bis hin zu den verschiedenen Varianten von Brotteigen, sehr viel Wissenswertes zum Thema Brot. Danach wurden die Teigrohlinge geformt und gebacken. Im Anschluss durfte die Verkostung des frischen Gebäcks natürlich nicht fehlen. Dazu bekamen die Schüler:innen noch verschiedene Kostproben der bäuerlichen Produkte des Bauernhofs. Begleitet wurde die MK 1 von ihrer Klassenvorständin Dipl.-Päd. Marianne Buchegger.

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