TS Bad Hofgastein

Regional, saisonal und traditionell sind Begriffe, die im touristischen Marketing oft verwendet werden. Doch was heißen diese Schlagwörter in der Praxis nun konkret. Einen Versuch der Umsetzung wagten die Schülerinnen und Schüler der 2. Meisterklasse Kulinarik am Montag den 6. 11. 2023 an der Tourismusschule Bad Hofgastein. Gemeinsam mit ihrem Lehrer BEd Gerald Redl und dem renommierten JRE-Koch Maximilian Leodolter, Lurgbauer in St. Sebastian bei Marizell planten und bereiteten die angehenden...

Beim ersten Workshop der Meisterklasse 1 drehte sich alles ums Brotbacken. Zu diesem Zweck wurden die Unterrichtsstunden in die Backstube des Genussbauernhofs Mühlhof in Bad Hofgastein verlegt. Dabei wurden die verschiedenen Brotteige mit Sauerteig und Hefe angesetzt. Während die Teige aufgehen mussten, erzählte Frau Heidi Huber angefangen bei den verschiedenen Getreidearten, bis hin zu den verschiedenen Varianten von Brotteigen, sehr viel Wissenswertes zum Thema Brot. Danach wurden die...

Unter dem Motto „Una serata italiana“ inszenierten die Schülerinnen und Schüler des 4. Jahrgangs der „Höheren Lehranstalt für Tourismus und Ski“ am Mittwoch, den 04. Mai. 2022 an der Tourismusschule Bad Hofgastein einen außergewöhnlichen Abend. “Bedingt durch die Corona Pandemie ist dies nun wieder der erste Themenabend seit zwei Jahren an der TS Bad Hofgastein – daher war die Vorfreude bei den Schülerinnen und Schülern und vor allem auch Eltern besonders groß”, erläutert Dir. Dr. Maria...

Abschlussklassen der TS Bad Hofgastein treten zu den Gesundheitstrainerprüfungen an – wir freuen uns über tolle Ergebnisse Am 4.4.2022 konnten nach pandemiebedingt längeren Verschiebungen endlich die, in Kooperation mit dem Wifi vereinbarten Prüfungen zum Gesundheitstrainer stattfinden. Gemeinsam mit Herrn Benedikt Egger wurden 21 KandidatInnen durch den Prüfungstag begleitet. Ein überaus erfreuliches Ergebnis: Alle SchülerInnen konnten sowohl im theoretischen als auch im praktischen...

Zu unserer großen Freude sind 26 Schülerinnen und Schüler der beiden 3. Jahrgänge der Höheren Lehranstalt für Tourismus zu den Käsekennerprüfungen an der Tourismusschule Bad-Hofgastein angetreten. Alle 26 fleißigen Schülerinnen und Schüler konnten mit Ihrem erlernten Wissen über Käse bei den freiwilligen Zertifikatsprüfungen überzeugen. Das im Unterricht erlernte Wissen über die Käseherstellung, Käselagerung und Verpackung, Käse in Österreich und internationale Käsesorten, Geschichte des Käses...

Lorenz Ziegler, Gasthof Schorn, St. Leonhard und Patrick Walchhofer, die Walchhofer´s Zauchensee, Schüler der 3. Meisterklasse Kulinarik der TS Bad Hofgastein präsentierten im Rahmen ihrer Abschlussarbeit „Regionalität in der Praxis“ einerseits einen theoretischen Input zu Regionalität im Salzburger Land und überzeugten in Folge mit einem schmackhaften 4 Gang Menü. Am Montag, 28. Februar zauberten sie in der Küche des Gasthof Schorn, betreut durch ihren Kochlehrer Christopher Kaiser...

Ende des 1. Semesters erlebten und genossen die Schülerinnen und Schüler der HLT3A und HLT 3B mit ihrer Englischlehrerin Mag. Birgit Metzner den „Afternoon Tea“, eine typisch britische Essenskultur. In der ersten Englischstunde backten und bereiteten die Schülerinnen und Schüler verschiedene Leckereien wie verschiedene Fingersandwiches, Scones mit Clotted Cream und Erdbeermarmelade sowie verschiedene Cupcakes für ihren „Afternoon Tea“ zu. In der zweiten Unterrichtsstunde genossen die...

Die Spitzenköche von Morgen haben ihren Abschluss in der Tasche. Der erste Jahrgang der Meisterklasse Kulinarik der Tourismusschule Bad Hofgastein hat ihre Ausbildung beendet BAD HOFGASTEIN. Mit dem dreijährigen Ausbildungszweig "Meisterklasse Kulinarik" beging die Tourismusschule Bad Hofgastein neue Wege. Jetzt schließt der erste Jahrgang seine Ausbildung ab. 24 Schüler sind nun bereit ihre Karrieren zu starten, nach dem sie die Hotelfachschule, die gemeinsam mit Vier-Hauben-Koch Andreas...

Am Faschingsdienstag, den 25. Februar 2020 konnten die SchülerInnen der TS Bad Hofgastein wieder einmal verborgene Talente wie Kreativität, Sportlichkeit oder auch Musik- und Taktgefühl unter Beweis stellen. Tolle Maskierungen und Verkleidungen gestalteten den Schulalltag entsprechend bunt. Am Nachmittag wurden in der Turnhalle unter großem Beifall einzelne Performances dargeboten: Die Moderation und Planung des Projekts, sowie die Einstudierung der Choreografien wurde gemeinsam mit Dipl. Päd....

Abschluss als zertifizierte KäsekennerInnen - SchülerInnen der 1. Meisterklasse Kulinarik Mit Schuljahresstart an der TS Bad Hofgastein wurden alle SchülerInnen der 1. Klasse Meisterklasse Kulinarik in die Kenntnisse eines/-er zertifizierten KäsekennerIn eingeführt: Während der Ausbildung beschäftigten sich die SchülerInnen mit dem Rohstoff Milch, der Herstellung und Reifung von Käse und den verschiedenen Käsetypen. Auch die Degustation von Käse und der Aufbau, sowie die Arbeit am Käsewagen...

Bei der Tourismusschule Bad Hofgastein arbeiten Schüler, Eltern und Absolventen zusammen um den Betroffenen der Unwetter im November zu helfen. BAD HOFGASTEIN. Die schweren Unwetter im November trafen das Gasteinertal hart. Da jeder Euro bei der Beseitigung der Schäden hilft wollte auch die Tourismusschule Bad Hofgastein ihren Beitrag leisten. Deshalb spendete sie den Betrag, der beim Gasteiner Kirtag von der Schule eingenommen wurde. Dieser wurde von der Wirtschaftskammer Salzburg zusätzlich...

"#WE TOO" erster Entrepreneurship Day an der Toursimusschule Bad Hofgastein fand statt. BAD HOFGASTEIN (ama). Im Rahmen des Diplomarbeitsprojektes von Magdalena Mayrhofer und Sophie Schrempf veranstaltete die Tourismusschule (TS) Bad Hofgastein ihren ersten Entrepreneurship Day. Mayrhofer und Schrempf behandeln in ihrer Diplomarbeit die Auswirkung von gesunder Ernährung und Incentives auf die Motivation und Leistungsbereitschaft von Mitarbeiteren in Unternehmen. So war es naheliegend, dass der...

Meisterklasse Exkursion Die SchülerInnen der 2. Klasse Meisterklasse Kulinarik hatten von Montag 22. Oktober - Dienstag 23. Oktober die einmalige Gelegenheit, bei zwei top-JRE Köchen - Thomas Dorfer vom Landhaus Bacher in Mautern und Floh in Langenlebarn hochkarätige Workshops zu erleben. Den Start machte Thomas Dorfer - in drei Gruppen lernten sie den Betrieb und die Küche kennen - bei den unterschiedlichen Stationen übten die SchülerInnen Kartoffelgnocci mit Trüffelfülle, Brotchips,...

BAD HOFGASTEIN (aho). Über 26 zertifizierte Jungbarkeeper freut sich Direktorin Maria Wiesinger an der Tourismusschule Bad Hofgastein. Alle angetretenen Schüler erreichten das Zertifikat "Jungbarkeeper Österreich" – acht davon schlossen mit gutem Erfolg, zwei mit Auszeichnung ab. Zusätzlich 60 Unterrichtseinheiten Der Zertifikatslehrgang hat die Aufgabe, jene Kenntnisse und Fertigkeiten zu vermitteln, die für eine qualifizierte Mitarbeit im Tätigkeitsbereich des Barkeepers erforderlich sind....

Aushängeschilder der Höheren Lehranstalt für Tourismus und Ski TENNENGAU/PONGAU (tres). Die Höhere Lehranstalt für Tourismus und Ski in Bad Hofgastein jubelt. Denn die zwei Absolventen der Schule, Anna Fenninger und Marcel Hirscher, waren die Stars der alpinen Ski-WM in Vail-Beaver Creek. Sie durften sich jeweils über zwei Gold- und eine Silbermedaille freuen und sicherten sich damit sechs der neun österreichischen WM-Medaillen. Erfolgsverwöhnte Schule Aktuell zählt die Höhere Lehranstalt für...