Freie Redaktion

Rezepttipp
Marzipansterne

25. November 2019, 10:05 Uhr

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Foto: Pumberger
hochgeladen von Lisa Nagl

Keksrezept von Helene Pumberger aus Gurten

Zutaten: 250 g Butter, 125 g Backzucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz, etwas abgeriebene Orangenschale, 3 Dotter, 375 g Mehl, 50 g Speisestärke, ca.300 g Marzipan, Marillenmarmelade, Schokoladeglasur (Kochschokolade und Ceres)

Zubereitung: Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz, Orangenschale und Dotter mit dem Handmixer gut verrühren (nicht schaumig schlagen). Mit dem Mehl und der Speisestärke zu einem Teig verarbeiten. Im Kühlschrank 1/2 Stunde rasten lassen.

Sterne oder andere Formen ausstechen und hell backen. Marzipan mit der selben Form ausstechen. Die ausgekühlten Kekse dünn mit Marillenmarmelade bestreichen und jeweils zwischen zwei Kekse geben. In Schokoladeglasur tauchen und nach belieben verzieren.

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