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Milchprodukte und Süßspeisen als Botschafter der heimischen Mehlspeiskultur
1. Juni 2015, 15:52 Uhr
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Dr. Alfred Fiedler (Initiator und Obmann der „Freunde der österreichischen Mehlspeiskultur), Ernst Kronreif (Wirt Restaurant Hohlwegwirt), Landesrat DI Dr. Josef Schwaiger, Mag. Martin Melzer (GF Miele Österreich) und Christian Leeb (Geschäftsführer SalzburgMilch).
Den Weltmilchtag am 1. Juni haben die Initiatoren von "Österreichs Mehlspeiskultur, die Salzburgmilch und Miele zum Anlass genommen, den heimischen Süßspeisen mehr Raum und mehr Bedeutung im Bewusstsein der Menschen zu geben. Sehr zu schätzen weiß das LR Sepp Schwaiger, der hier nicht nur für die heimischen Landwirte spricht, die mit ihren "Milchprodukten eine wichtige Grundlage für die süßen Köstlichkeiten" liefern, sondern der einer guten Mehlspeise auch selbst "kaum widerstehen" kann.
Alfred Fiedler, der Obmann des Vereins "Freunde der österreichischen Mehlspeiskultur" strebt die Anerkennung der österreichischen Mehlspeise als immaterielles Kulturerbe durch die UNESCO an. "Auch wenn dieses Unterfangen schwierig werden, kann, ist es sicher eine Anstrengung wert." Für den Geschäftsführer der SalzburgMilch, Christian Leeb, ist der Weltmilchtag ein schöner Anlass die Milch nicht nur als Trinkmilch vor den Vorhang zu holen, sondern auch deren Bedeutung für die Zubereitung von Speisen aufzuzeigen.
Seit heuer gibt es in Salzburg übrigens auch auch eine eigene "Via Culinaria", die sich den süßen Seiten des Landes widmet. Dieser „Genussweg für Naschkatzen“ verbindet 18 bekannte heimische Adressen miteinander.
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