St. Roman

Ein Widegger-Kisterl fürs Fest

Die preisgekrönte Widegger Brennerei in St. Roman hat für jeden Geschmack den richtigen Tropfen.

Josef und Conny Widegger haben sich 2014 zu Edelbrand-Sommeliers ausbilden lassen. Auf ihrem Hof in Ebertsberg, Gemeinde St. Roman, produzieren sie seitdem verschiedenste Edelbrände, Geiste und Liköre – von Klassikern wie Marille, Zwetschke und Speckbirne bis exotischere Sorten wie Orangengeist oder Ananasgeist. Insgesamt 35 bis 40 Sorten haben dieWideggers mittlerweile im Sortiment. Außerdem entwickelten die beiden einen eigenen Strong Spirit Whisky sowie den J. W. Gin. Das Schnapsbrennen hat am Widegger-Hof schon lange Tradition.

"In diesem Haus wurde immer schon gebrannt", berichtet Josef Wideg-ger und erinnert sich: "Der erste Feinbrand entstand hier im Jahr 1933."

Dass die St. Rominger Edelbrand-Experten ihr Handwerk verstehen, bezeugen die zahlreichen Prämierungen, die sie für ihre Erzeugnisse bereits erhalten haben. Sowohl bei nationalen Wettkämpfen, wie in Wieselburg, als auch bei internationalen Ausscheidungen, wie der Destillata oder der Alpen-Adria-Verkostung, räumen sie Jahr für Jahr Preise ab.

"Bei uns ist mittlerweile eigentlich jedes Produkt prämiert", erzählt Josef Widegger.

Bei der Alpen-Adria-Verkostung, bei der jährlich rund 1.500 Erzeugnisse aus ganz Europa eingereicht werden, erhielt die St. Rominger Brennerei etwa im Jahr 2023 für 18 von 19 eingereichten Produkten eine Auszeichnung. Die Prämierungen freuen die Edelbrandsommeliers zwar, wichtiger ist ihnen jedoch das Feedback zu ihren Bränden und Likören sowie der Austausch mit anderen Produzenten. Denn: "Wir wollen unsere Produkte immer weiterentwickeln und verbessern. Zu sehen, wie andere arbeiten, hilft dabei immens", sind die Wideggers überzeugt.

Geschenkekisterl aus Holz

Der Erfolg gibt den beiden recht: Ihre Edelbrände, Liköre und Geiste, aber auch Gin und Whisky, verkaufen sich gut. "Qualität setzt sich halt durch", ist Conny Widegger überzeugt, die immer wieder neue Geschmacksrichtungen probiert.
Heuer neu im Sortiment ist etwa ein Brombeergeist. Und seit 2022 gibt's für all jene, die sich nicht auf eine Sorte festlegen wollen, ein aus Holz gefertigtes Geschenkekisterl mit zehn verschiedenen Widegger-Erzeugnissen in kleinen Probierflaschen – von Bränden über Geiste bis hin zu Likören ist alles darin. Alle Holzkisterl lassen die Wideggers in der Lebenshilfe produzieren. Die Produkte, aber auch Gutscheine, werden ab Hof verkauft. Am 10. Dezember ist die Widegger Brennerei auch mit einem Stand am Wesenufener Weihnachtsmarkt vertreten, der von 11 bis 17 Uhr im Wesenufer Hotel & Seminarkultur an der Donau stattfindet.

Kontakt:

Widegger Brennerei
Ebertsberg 4
A 4793 St. Roman

Ab-Hof-Verkauf nach telefonischer Vereinbarung,
Tel. 0676/4293 077 oder Tel. 0664/1212 709 (Conny)

www.sauwald-schnäpse.at