Ein gelebter süßer Traum

MAYRHOFEN (fw). Sobald man den kleinen Laden an der geschäftigen Hauptstraße betritt, landet man kurz in einer ruhigeren Welt und möchte am liebsten gleich alles Mögliche verkosten. Auf 35 Quadratmetern finden Feinschmecker vieles an Köstlichkeiten, Geschenken und Dekoration. Willkommen bei „Delikatesserie & Dekogenuss“.
„Wir haben handgemachte Schokolade und Pralinen, Marmelade, Pesto, Sirupe und vieles mehr von kleinen Firmen aus Österreich. Dazu Edelbrände und Honig aus dem Zillertal“, erklärt die Chefin. Wer sich jetzt eine Dame mittleren Alters erwartet, hat sich geirrt. Sarah Lechner ist gerade mal 22 Jahre jung. Schon als Kind habe sie von einem eigenen Geschäft geträumt. Aber wo Räumlichkeiten finden, die weder zu klein noch zu groß sind? Im Spätherbst 2013 wurde diese Vision tatsächlich wahr. Mit Hilfe ihrer Eltern sei es ziemlich schnell gegangen. Während sie ein Regal mit Essigen, Ölen und Pasteten bestückt, sprudelt es aus der Jungunternehmerin raus: „Innerhalb von fünf Wochen haben wir ein Konzept ausgearbeitet, den Mietvertrag unterschrieben, bestellt und eröffnet. Seit kurzem haben wir auch Tassen, Schüsseln und Dekorationsmaterial aus Dänemark im Angebot.“
Inspiration holt sich die ehemalige Hotelfachschülerin bei Messen oder auf Veranstaltungen außerhalb von daheim. Der jungen Geschäftsfrau kann man also nicht nur in Mayrhofen begegnen. In der Delikatesserie gibt’s auch regelmäßig Verkostungsnachmittage.