seit 5 Jahren – Ihr Spezialist für das perfekte Grillfleisch
Für alle, die Spezialitäten vom Grill lieben, gibt es von Hans Auer Tipps für die richtigen Umgangsformen rund ums Fleisch. Das Geheimnis von perfekt gegrilltem Fleisch fängt schon beim Einkauf an. Das A und O für den Grillerfolg sind Qualität und geeignete Teilstücke. Zu magere Teile können schnell trocken und zäh werden. Am besten und saftigsten sind die marmorierten, also leicht durchwachsenen Fleischstücke, wie Schopf oder Hohe Rippe im Übergang zum Roastbeef vom Rind. Wer das anhaftende...