Genusswirte zaubern
Viel los zum Auftakt der Kulinarischen Nächte in Bad Kleinkirchheim
- Kulinarische Nächte Auftakt in BKK mit Jakob Forstnig, Stefan Brandlehner, Barbara Wakonig, Siegfried Huber, Marco Krainer, Matthias Krenn, Michael Prägant
- Foto: RMK
- hochgeladen von Thomas Dorfer
In Bad Kleinkirchheim wurden die kulinarischen Nächte eröffnet. Wir waren dabei und begaben uns mit über 60 Gästen auf eine kulinarische Reise...
BAD KLEINKIRCHHEIM (td). Alle Freunde des guten Geschmacks aufgepasst! Bad Kleinkirchheim, primär als Sport- & Erholungsort bekannt, punktet auch kulinarisch! "Unsere Kulinarik braucht sich nicht zu verstecken. Sie kann viel mehr als nur Tafelspitz.", weiß Stefan Brandlehner. Bester Beweis: Die kulinarischen Nächte mit besonderen Themenabenden. Damit soll ein noch größeres Publikum ins Tal gelockt werden. "Wir wollen die Vorzüge unserer ausgezeichneten, einheimischen Küche weiter in die Auslage stellen", so der Mitinitiator und Touristik-Chef der Region.
Alle 12 Genusswirte dabei
Mit ins Boot holte man alle zwölf Genusswirte der Tourismusregion! Dazu zählen: Die Loy-Stub'n, das Family- & Sporthotel Kärntnerhof, Ortners Eschenhof, das Hotel Prägant, die Trattlers Einkehr, der Kirchheimerhof Refugium, das Restaurant gellius, die Unterwirt Hüttn und der Kolmhof in BKK sowie der Brennseehof, der Thurnerhof und das Landhotel Lindenhof in Feld am See. "Die Region hat das dichteste Netz an Genusswirten", weiß Barbara Wakonig, Genussland Kärnten Obfrau. Aufgekocht wird mit besten, heimischen Produkten der Genussland Kärnten Produzenten.
Hauswürstl-KnackUndWeg
Den Auftakt machte eine kulinarische Reise mit vier Spitzen-Gängen in vier verschiedenen Häusern: Im Hotel Prägant war das Motto der Vorspeise "Rauchkuchl und Selch". Chefkoch Christian Tasotti zauberte den 65 Gästen Surbraten-Sauerkraut-Praline, Hauswürstel-Frischkäse-"KnackUndWeg" und Blume aus Hübelbauers Selchspezialitäten auf den Teller. Als Zwischengang folgte im Family & Sporthotel Kärntnerhof Gemüse-Kräuter-Essenz mit Einkorn und Gemüseeinlage sowie Schaumsuppe vom Hokkaido-Kürbis mit Griesnockerl vom Hadn...
BKK Style
Weiter ging die kulinarische Reise in der Loy-Stub'n des Hotel Pulverer. Dort wurden die Gourmets von Küchenchef Leonhard Salchegger und Steffen Hornung mit Rückensteak vom Rothirsch, Roulade mit Kärntner Laxn und Flusskrebsen an Polenta-Ravioli und Waldpilzen verwöhnt.
Der letzte Gang wurde in Ortners Eschenhof serviert: Es gab Cheesecake Bad Kleinkirchheim Style mit einem Mousse vom Glunder Käse und karamellisiertem Camembert von der Ziege.
Zu jedem Gang wurden stets der passende Kärntner Tropfen Wein serviert.
Mit dabei
Kulinarisch verwöhnen ließen sich unter anderem Bürgermeister und Hausherr Matthias Krenn, Touristiker Stefan Brandlehner, Barbara Wakonig (Genussland Kärnten Obfrau), Siegfried Huber (Landwirtschaftskammer Präsident), Michaela Burgstaller (Geschäftsführerin Genussland Kärnten), Showkoch Marco Krainer, Haubenkoch und Metzgerwirt-Chef Emanuel Stadler, Karin Schabus (Obfrau Urlaub am Bauernhof), Jakob Forstnig (Vorsitzender Tourismusverband BKK und Hotelier), zahlreiche Genussland Kärnten Produzenten, wie Johanna Sommeregger (Biohof Sommeregger, Spittal), Georg Walder-Hübel (Hübelbauer, BKK) und noch viele mehr. Musikalisch unterhielten Mathias Aschbacher und Arian Brugger alias "die Jungjäger-Musi" mit volkstümlicher Musik...
Kulinarische Nächte dauern an
Die Kulinarischen Nächte in BKK dauern bis 09. Oktober. Geboten werden Genuss-Wochenenden mit Themen-Menüs alla "Kärntner Wein und veredeltes Obst trifft Kärntner Kas von Ziege, Schaf & Kuh" (17./18.9.), "Vom Reh zum See" (24./25.9.), "Kostbarkeiten vom Kärntner Feld - Obst, Gemüse, Korn, Kraut & Ruabn" (1./2.10), "Feines aus Rauchkuchl & Selch" (8/9.10). Start ist stets um 19 Uhr. Infos online unter: www.kulinarischenaechte.at bzw. telefonisch unter 04240/8212
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