Geschäftsidee
Juniorfirma der Fachschule Pyhra erzeugt nachhaltiges Gebäck
- Stv.-Geschäftsführerin Laura Lang, Abteilungsvorständin Rosina Neuhold, Bildungs-Landesrätin Christiane Teschl-Hofmeister, Fachlehrerin Gabriele Roitner-Blamauer, Geschäftsführerin Victoria Fleischl, Stv.-Geschäftsführerin Lisa Weirer und Direktor Josef Sieder präsentieren das selbst erzeugte Gebäck
- Foto: Jürgen Mück
- hochgeladen von Gabor Ovari
PYHRA. Auch dieses Schuljahr geht wieder eine Juniorfirma an der Landwirtschaftlichen Fachschule (LFS) Pyhra mit Unternehmergeist an den Start. Die Schülerinnen des zweiten Jahrganges der Fachrichtung „Betriebs- und Haushaltsmanagement“ gründeten die Firma mit dem klingenden Namen „Crispy Seeds“. Hergestellt werden verschiedene Sorten von Gebäck aus dem Backofen, deren Zutaten vorwiegend aus der Schulwirtschaft und von Betrieben der Region stammen.
„Die Schülerinnen der Fachschule Pyhra zeigen eindrucksvoll, dass sie ein innovatives Unternehmen auf die Beine stellen können, bei dem Ernährung und Nachhaltigkeit im Mittelpunkt stehen. Mit der Verwendung von regionalen und saisonalen Zutaten für die Gebäckvariationen zeigen jungen Unternehmerinnen auch Kreativität in der Backstube“,
betont dazu Bildungs-Landesrätin Christiane Teschl-Hofmeister. „Besonders danke ich den Lehrerinnen und Lehrern, welche die Jugendlichen bei den ersten Schritten ins Wirtschaftsleben begleiten, damit die kreativen Geschäftsideen bestmöglich umgesetzt werden können“, so Teschl-Hofmeister.
„Die Schülerinnen der Juniorfirma haben die Rezeptur des beliebten italienischen Mandelgebäcks Cantuccini abgewandelt und mit kalorienarmen Zutaten aus der Region ersetzt. Verwendet werden nun Walnüsse, verfeinert mit Äpfel, getrocknete Aroniabeeren und verschiedenen Gewürzen“,
informiert Fachlehrerin Gabriele Roitner-Blamauer, die den Schülerinnen bei der Unternehmensführung zur Seite steht.
„Auch bei den Käsecrackern wird auf die Klimabilanz der verwendeten Produkte besonders geachtet. So kommt der Apfelessig aus schuleigener Produktion und Leinsamen, Sesam sowie die Sonnenblumenkerne aus heimischer Landwirtschaft“,
so Pädagogin Roitner-Blamauer. Als kulinarische Draufgabe wurde eine Chili-Dip-Sauce zubereitet, die bestens für den Genuss der Käsekräcker passt. Damit die Snacks länger knusprig bleiben, werden sie in ansprechenden Gläsern verkauft. Zu kaufen gibt es das Knabbergebäck im Hofladen der Fachschule Pyhra, der jeden Donnerstag von 14.00 bis 17.30 Uhr geöffnet hat. Auch bei Veranstaltungen an der Schule sowie bei der Ab-Hof-Messe in Wieselburg ist die Juniorfirma mit einem Verkaufsstand vertreten.
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