Im Pflegezentrum gab's einen Gansl-Schmaus

ST. VEIT. Ein ganz besonderes Gansl-Essen fand kürzlich im SeneCura Sozialzentrum St. Veit statt: die Bewohner, Angehörige, Mitarbeiter und Freunde des Hauses genossen ein mehrgängiges Menü des Haubenkochs Gottfried Bachler, der von mehreren Schülerinnen der HLW St. Veit an der Glan und deren Lehrerin, Hermine Smeritschnig, unterstützt wurde.

Schon in der Früh herrschte im SeneCura Sozialzentrum St. Veit an der Glan aufgeregte Stimmung: Haubenkoch Gottfried Bachler hatte alle Zutaten frisch vom Markt mitgebracht, seine „Beiköchinnen“ konnten es kaum erwarten, gemeinsam mit dem Profi loszulegen. Unter fachkundiger Anleitung wurde so ein hervorragendes Menü zubereitet. Serviert wurden eine Kürbiscremesuppe vom Hokkaido mit Sesamstangerl sowie Gänsebrust mit Rotkraut, Knödel und Preiselbeeren, zur Nachspeise gab es Kastanienreis mit Schokosauce.
Die selbst gestalteten Tischdekorationen trugen ebenfalls zu einer festlichen Stimmung bei, viele Bewohner und Mitarbeiter hatten auch extra für diesen Tag ihre Tracht herausgeholt. „So ein gutes Gansl habe ich noch nie gegessen – man merkt, dass das Menü ein Haubenkoch gezaubert hat! Es war auch eine Freude mitanzusehen, welchen Spaß die jungen Helferinnen am Kochen hatten“, begeistert sich Maria Reinsperger, Bewohnerin des SeneCura Sozialzentrums St. Veit.

Traditionelle Feste
Nach dem Verzehr des Menüs fanden die Bewohner und die Gäste des SeneCura Sozialzentrums St. Veit noch Zeit, miteinander zu plaudern, zu scherzen und das gemeinsame Fest ausklingen zu lassen. Höhepunkte wie dieser bringen Abwechslung in den Pflegealltag und bleiben meist noch lange in Erinnerung. „Dieser Tag ist uns rundum gelungen! Wer wünscht sich nicht, einmal von einem Haubenkoch bekocht zu werden? Gottfried Bachler hat uns wirklich hervorragende Speisen aufgetischt, ohne dass wir das Haus verlassen mussten. Auch die Schülerinnen der HLW konnten von diesem Abend profitieren und sich viele Tipps und Anregungen vom Haubenkoch holen. Ihren Eifer und ihre Begeisterung haben auch unsere Seniorinnen und Senioren gespürt – und so war das Martinigansl-Essen ein Fest für alle Generationen“, erzählt Jasna Krijan, Heimleiterin des SeneCura Pflegezentrums St. Veit.