Baureportage

Neues Konzept für ein altes Gebäude entsteht in Brückl

Wie in ein altes Geschäftslokal ein neues und modernes Konzept einziehen kann beweisen Cornelia Jastraunig und Harald Taupe in Brückl. Dort werden Minis Traum und die Taupe Genussbar für frischen Wind sorgen.

BRÜCKL. Ab Donnerstag, den 1. Juni ist es möglich sich in Brückl im altehrwürdigen Gebäude der Cafe Konditorei Taupe die Haare schneiden zu lassen und danach gemütlich einen Kaffee oder Drink zu genehmigen. Das Unternehmersein ist für beide nichts neues. Cornelia Jastraunig, hat sich schon 2019 mit einem Friseursalon in Pischeldorf selbständig gemacht. Harald Taupe muss man in unserer Region nicht vorstellen, er erweitert seine Geschäftstätigkeit der Genusschmiede in St. Veit nun um die Genussbar in Brückl.

Totalumbau

Kaum ein Stein der auf dem anderen blieb. "Die größte bauliche Herausforderung war das Herausreissen des alten Mobiliars," erklärt Taupe, "Türen und Wände wurden versetzt, die abgehängte Decke entfernt." Die Räumlichkeiten auf rund 230 Quadratmeter erstrahlen in einem modernen Industriedesign mit klaren Linien und ruhigen Farben. Werbegläser sind keine Vorhanden, alle Getränke werden in eleganten Gläsern serviert. Auch im Friseursalon findet man ähnliche Farben und Formen. Hier wurde Wert darauf gelegt, dass sich die Kunden auch unterhalten können, wenn sie das möchten. Ein Rondeau mit vier Plätzen ist der Hauptarbeitsplatz.

Nachhaltigkeit

Der wunderschöne Granitboden in der Genussbar ist erhalten geblieben. Dem Gastronomen war es wichtig so viel wie möglich an technischen Geräten weiterzuverwenden. Die Kühlanlagen wurden serviciert und gereinigt, so dass wie nun weiterhin verwendet werden können. Auch die Jalousien sehen wie neu aus, sind aber einfach einfach nur gereinigt und instandgehalten worden. Alle handwerklichen Fähigkeiten wurden aus der Region geholt. "Es war uns wichtig heimische Firmen zu beschäftigen und kurze Anfahrtswege zu haben," erklärt Taupe dazu.

Planung

Doch wie kam es eigentlich zu dem Entschluss? Seit 31 Jahren ist das Gebäude im Besitz der Familie Taupe und nachdem Taupes Schwester, die das Lokal führte, in Pension ging, wollte er die Räume weiterhin nutzen. Sein Konzept eines Tagescafes setzt er schon in St. Veit um und das sollte es auch für Brückl werden. Mit seiner Schwägerin Cornelia Jastraunig hat er eine Verbündete mit gleicher Einstellung und Geschmack. "Wir gehen mit Leidenschaft und Herzblut unserem Beruf nach," ist Jastraunig glücklich mit dem Geschäft jetzt in ihre Heimat zurück gekommen zu sein, "ich gehe jeden Tag gerne arbeiten."

Arbeitsplätze

In der Genussbar wird der Chef persönlich stehen, gemeinsam mit vier Mitarbeitern geht er in die erste Saison. Jastraunig kann auf ihr Personal in Pischeldorf zurückgreifen, immerhin hat sie sechs Mitarbeiter. Durch die Eröffnung des zweiten Lokals ist sie aber noch auf der Suche nach einem Mitarbeiter, egal ob Voll- oder Teilzeit. Termine wurden schon einige vereinbart, die erste Woche ist der Salon schon ausgebucht. In Taupes Genussbar wird man gewohnt mit Zuckerreinkerln und Croissants verwöhnt. "Den besten Kaffee weit und breit," wie der Chef verlautbaren lässt wird es ebenso geben, wie kleine Mahlzeiten, Cocktails und erlesene Weine.

Zwei neue Lokale

Der Friseursalon Minis Traum öffnet immer Dienstag bis Samstag um 8 Uhr. Am Freitag gibt es einen langen Tag bis 20 Uhr und am Samstag ist bis 14 Uhr geöffnet. Die Taupe Genussbar ist an den selben Tagen geöffnet, immer ab 7. 30 Uhr und schließt um 19 Uhr, ausgenommen Freitag um 20 Uhr. "Den Sommer werden wir einfach mal durchstarten," erzählt er über seine Pläne, "ab Herbst ist für Donnerstags Afterwork geplant und etwas in Richtung Künstler- oder Philosophenstammtisch." Auch Ausstellungen von heimischen Künstlern würde er gerne machen. Die Räumlichkeiten sind dafür bestens geeignet. "Ich möchte einen Ort der Begegnung schaffen, so wie es früher war, dass Generaldirektoren und Arbeiter zusammensitzen und sich unterhalten können," wünscht sich Taupe.

Bei der Umsetzung des Bauvorhabens waren folgende Unternehmen wesentlich beteiligt: Gabriel Friseureinrichtungen in Strau, Hafner und Fliesenleger Meisterbetrieb S. Santer in Völkermarkt, Lichttechnik Sepp Prugger in Klagenfurt, Malereibetrieb Pugganig in St. Veit, Elektro Rainer in St. Veit und Möbel-Tischlerei Trügler KG in Klein St. Paul.