2020

Global - regional: Genussregionen als Motor für Wirtschaft und Tourismus ZWETTL(ms). Der Tourist möchte Echtes erleben, echte Menschen treffen, etwas erleben, wovon er dann erzählt und kostenlose Werbung für Land und Region macht. Kann der Gast das im Bezirk Zwettl? Ja und ja. Edith Weiß, Christian Bisich und Herbert Hödl traten bei einer überaus interessanten Veranstaltung der „Bezirksblätter Zwettl“ am 22. Juni 2015 den Beweis an. Der Panoramasaal bei „Waldland“ war überaus gut gefüllt und es...

Die Firma Waldland wurde aus der Not geboren und ist heute in vielen Bereichen europaweit führend. BEZIRKSBLÄTTER: Im Rahmen unserer Serie "Mein Bezirk 2020" haben wir in den bisherigen Teilen die vier vorherrschenden Genussregionen und deren positiven Auswirkungen auf die Menschen im Waldviertel beleuchtet. Dabei fiel auch der Name Waldland immer wieder. Welchen Zusammenhang gibt es da? GERHARD ZINNER: "Ich habe im Jahr 1980 in Edelhof als Lehrer begonnen. Eine der Voraussetzungen damals war,...

Die Waldviertler Erdäpfel gedeihen in unserem Bezirk besonders gut – eine breite Vermarktungsschiene wurde aufgebaut. BEZIRK ZWETTL (bs). Das Waldviertel, speziell der Bezirk Zwettl, ist ein Paradies für Kenner regionaler Köstlichkeiten. Als besonderes Geschenk der Natur wächst hier der Waldviertler Erdapfel. Auf Grund der klimatischen Gegebenheiten gedeihen die Erdäpfel hier besonders gut und sind von erlesenem Geschmack. Was für den Wachauer Wein das Urgestein bedeutet, ist der Waldviertler...

SCHWEIGGERS. Im Rathaus von Schweiggers erfahren Sie multimedial alles Wissenswerte über Geschichte, Anbau, Pflege, Ernte, Lagerung und Verwertung von den beliebten Erdfrüchten des Waldviertels, den Erdäpfeln - kein Knollen-Geheimnis bleibt ungelüftet. Spannend und lehrreich zugleich wird vermittelt, welchen bedeutenden Stellenwert Erdäpfel in aller Welt genießen. Und auch sein streitbarer Name wird spielerisch diskutiert, sodass man rasch feststellt, dass zwischen Erdäpfel und Kartoffel noch...

Zutaten: 800 Gramm geschröpftes Karpenfilet, 1 Zitrone, Mehl zum Panieren, 1 Ei, Semmelbrösel und gemahlenen Waldviertler Graumohn zum Panieren (1/3 Semmelbrösel und 2/3 Graumohn). Zubereitung: Karpfenfilet salzen und mit Zitrone beträufeln. Panieren in Mehl, Ei und Mohnbrösel. In Fett herausbacken und mit Erdäpfelsalat, Kräutersauce und Zitronenscheiben servieren.

Produzenten/Teichwirte: Teichwirtschaft Stift Zwettl Forstamt Ottenstein, Schloss Waldreichs. Vertrieb: Bergwirt Schrammel GmbH, 3910 Moidrams 1.

Die Karpfenzucht im Waldviertel ist „Hand-Werk“ und „Natur-Wissenschaft“ im wahrsten Sinne des Wortes. ZWETTL (bs). In mehr als 1000 Teichen auf über 1650 Hektar werden in den Teichen im Waldviertel zahlreiche Karpfen gehalten. Neben den Guts- und Forstverwaltungen betreiben vor allem Stifte und Klöster schon seit dem Mittelalter Teichwirtschaft. Mit einer Jahresproduktion von bis zu 500 Tonnen ist das Waldviertel heute Österreichs größte Karpfenzuchtregion. Der Waldviertler Karpfen wurde...

Durch den Mohn lässt sich vor allem die kulinarische Seite ganz vielfältig gestalten. Mittlerweile gibt es etliche Bücher, welche sich ausschließlich köstlichen Mohnrezepten verschrieben haben. Mohnkuchen – Ein Rezept von Gisela Toth: Zutaten: 2 Becher Kristallzucker, 1 Becher (1/4l) Öl, 2 Becher Joghurt, 2 Becher geriebener Mohn, 2 Becher Mehl griffig, 1 P. Backpulver, 2 P. Vanillepulver, etwas Zimt und Zitronenschale, 4 Eier. Zutaten Glasur: Saft einer Zitrone, etwas Rum und 120 g...

Der Mohn hat sich in den letzten drei Jahrzehnten zu einem wichtigen Wirtschafts- und Tourismuszweig entwickelt BEZIRK ZWETTL (bs). Im Jahr 1980 wurden durch den damaligen Direktor der Fachschule Edelhof, Adi Kastner, die Weichen für den Wiederaufbau des Mohn-Sektors gestellt. "Man war damals auf der Suche nach Alternativen für den landwirtschaftlichen Anbau und hat gesehen, dass der Mohn im Waldviertel schon vor hunderten Jahren blühte", so Andreas Greßl vom Waldviertler Mohnhof in Haiden. So...

BEZIRK (bs). Nach neuesten Erkenntnissen muss die Verwandtschaft zum heutigen Waldviertler Kriecherl vor ungefahr 6000 Jahren im südmährisch-weinviertlerischen Raum spontan entstanden sein. Von der damaligen Bevölkerung erkannt, später bewusst durch Aussaat, Veredelung oder durch Wurzelbrut vermehrt, gibt es dieses Uraltobst heute noch immer. Somit gehören die Kriecherl zu den ältesten Kulturpflanzen mitteleuropaischen Ursprungs. Wiederauferstehung Doch das Waldviertler Kriecherl erlebte seine...

Wie die Karte zeigt, ist die Genussregion Waldviertler Kriecherl hauptsächlich im Bezirk Zwettl beheimatet. Sie erstreckt sich von Teilen des Bezirkes Gmünd über nahezu den gesamten Bezirk Zwettl bis hin zu Randgebieten in Krems-Land und den nördlichen Teil des Bezirkes Melk. Zur Hauptstory: http://www.meinbezirk.at/zwettl-niederoesterreich/wirtschaft/kriecherl-erlebt-wiederauferstehung-d1321890.html Zur Factbox:...