Ausbildung

Seit dem Schuljahr 2011/12 gibt es eine österreichweit einheitliche Ausbildung zum/zur Jungbarkeeper/in an verschiedenen Schulen. Dieser Zertifikatslehrgang wird seit dem Schuljahr 2012/13 auch an der HLW-FW Zwettl angeboten. Die Ausbildung umfasst das Erlangen von Fachkenntnis über Spirituosen und Liköre, weiters die Beschäftigung mit Barmanagement und Getränkekalkulation. Auch detailliertes Wissen über die 100 wichtigsten Cocktails muss erlernt werden. Im praktischen Teil der Ausbildung geht...

Die Schülerinnen der zweiten Fachschule für wirtschaftliche Berufe in Zwettl besuchten am 6. Mai 2013 mit ihren Professorinnen Karin Weissensteiner und Sylvia Ledermüller einen Leitbetrieb der Xundheitswelt Waldviertel, das Moorheilbad Harbach. Im Rahmen des Ausbildungsschwerpunktes „Gesundheit, Ernährung und Wellness“ verbrachte die Klasse einen informativen und außerordentlich interessanten Tag im Kurzentrum. Nach einer Führung durch das Haus folgten ein Ernährungsvortrag mit einer Diätologin...

23 neue Käsekenner wurden an der Höheren Lehranstalt und Fachschule für wirtschaftliche Berufe (HLW und FW) bei den Franziskanerinnen in Zwettl ausgebildet. Zum 12. Mal schlossen 22 Schülerinnen und ein Schüler der 2. Klasse Fachschule und der III. Jahrgänge der HLW am 30. Jänner 2013 ihre freiwillige Ausbildung zu diplomierten Käsekennern mit hervorragenden Leistungen ab. Die Schüler wurden in 40 Stunden von ihrer Professorin Gabriele Doppler auf die Zertifikatsprüfung vorbereitet. Die...

In diesem Schuljahr wurde bereits zum zweiten Mal eine Ausbildung zum Kaffeekenner als Zusatzqualifikation angeboten. 29 Schüler der II Jahrgänge der HLW und der zweiten Klasse der Fachschule für wirtschaftliche Berufe nahmen heuer unter der Leitung von Dipl.-Päd. Magdalena Köberl an dieser 40-stündigen Ausbildung teil. Die Ausbildungsinhalte waren Anbau, Sorten, Aufbereitung des Kaffees sowie verschiedene Möglichkeiten der Kaffeezubereitung einschließlich der Zubereitung von Spezialkaffees vor...