Bäcker

Der Lehrberuf des Bäckers wurde an die veränderten Anforderungen angepasst.  OÖ. Wie zahlreiche andere Lehrausbildungen hat sich auch der Bäckerlehrberuf  verändert. „Endlich ist es soweit, unser neuer Lehrberuf ‚BacktechnologIn‘ startet im Schuljahr 2019/20“, freut sich Reinhard Honeder, Innungsmeister-Stv. und Bäckersprecher. Die Ausbildung wurde an die geänderten branchenspezifischen Anforderungen angepasst. Laut Berufsschuldirektorin Marietta Dini startet die innovative Bäckerausbildung in...

Der Lehrberuf des Bäckers wurde früher vermehrt von Männern ergriffen. Heute hat sich das verändert. STEYR. "Wir bilden derzeit fünf Lehrlinge aus. Allesamt Mädchen", erzählt Dietmar Rieß von der Bäckerei Rieß in Steyr. "Die Situation ist in Steyr aufgrund der vielen Industriebetriebe natürlich sehr speziell. Diese sind für uns eine große Konkurrenz und stellen für viele potenzielle Lehrlinge die scheinbar interessantere Alternative dar", ergänzt er. Um junge Menschen für den Beruf zu...

BUCH TIPP: Christine Metzger, Elisabeth Ruckser – "Brot backen wie es nur noch wenige können" Seit jeher steht das Brot auf dem Speiseplan der Menschen, das Brotbacken ist eine uralte Kunst. Dieses Lebensmittel kann jeder selbst herstellen, wie die beiden Autorinnen zusammen mit Profi-Bäcker anhand von 17 geschmackvollen Rezepten und mit viel Hintergrund-Wissen vermitteln. Interessantes zur Geschichte des Brotes, über Traditionen, worauf es beim Backen ankommt und über das beste Korn runden das...

OÖ/WELS. Im Geschäftsjahr 2017 konnte die Unternehmensgruppe Resch&Frisch den Umsatz um 9,68 Prozent auf 142,8 Millionen Euro steigern. „Das ist eine Bestätigung unserer nachhaltigen Strategie“, so Josef Resch. Die Zahl der Mitarbeiter liegt per Ende 2017 bei 1.600, rund 1.000 davon sind in Oberösterreich beschäftigt. Zudem sind 350 österreichische Bauern derzeit Resch&Frisch-Vertragspartner. Gastro-Kunden in 13 Ländern Seit 30 Jahren beliefert Resch&Frisch mit seinem Gastro-System Kunden wie...

Die im Vorjahr von ServusTV aufgenommenen Szenen und Geschichten zum Steyrer Kripperl werden am Freitag, 15.Dezember 2017 um 20:15 Uhr in der Sendung Heimatleuchten: „Die stade Zeit – Advent in Österreich“ neben anderen Adventbräuchen gezeigt.

BEZIRK. Das Gewerbe und Handwerk brauche weniger Belastungen und nicht mehr, damit die schwä-helnde Konjunktur anzieht und die Stimmung wieder ins Positive dreht, sagte Leo Jindrak, Obmann der oö. Sparte Gewerbe und Handwerk, bei der „OÖ Gewerbe- und Handwerksgala“ im Messezentrum Wels. Gemeinsam mit Wirtschaftslandesrat Michael Strugl, WKOÖ-Präsident Rudolf Trauner und Raiffeisenlandesbank-Generaldirektor-Stv. Georg Starzer überreichte er die OÖ Handwerkspreise an die 12 Siegerbetriebe des...

Bäckereien aus Steyr-Stadt und -Land starten gemeinsam mit der WKO eine Kooperation. BEZIRK. Nach dem Motto "Fahr nicht fort, kauf beim regionalen Bäcker im Ort" wollen die acht teilnehmenden Bäckereien auf die vielen Vorteile von frischem Gebäck vom Bäcker aufmerksam machen. "Wir haben die Kooperation gestartet, weil eine Zusammenarbeit der Bäcker wichtig ist", erklärt Initiator Rainer Fröhlich. Die Bäcker sollen laut Fröhlich wieder regional wahrgenommen werden. "Mir ist wichtig, dass die...