Bäckerei

Die Familie Storfer lud nach dem Neubau des Bäckerei-Cafés Knusperstube zur feierlichen Neueröffnung. FRANTSCHACH-ST. GERTRAUD. Zwar herrscht in der Knusperstube, die im Zuge des Baus des artBOX von Grund auf neu errichtet wurde, schon länger Betrieb, offiziell eröffnet wurde das Lokal bisher allerdings noch nicht. Dies holten Chef Peter Storfer mit seiner Ehefrau Helena, Seniorchef Edwin Storfer und dem gesamten Team der Knusperstube nun nach. Das Café mit Backshop erstrahlt in völlig neuem...

Die Knusperstube ist in ganz Kärnten vor allem für ihre zahlreichen köstlichen Backwaren bekannt. Jetzt wird in Frantschach-St. Gertraud aber auch selbstgemachtes Eis dort verkauft. FRANTSCHACH. Die Idee hat ihren Ursprung schon aus den 80er Jahren, denn damals stellte der gelernte Konditor Edwin Storfer  schon sein eigenes Eis am selben Standort her. Peter Storfer, der Sohn des einstigen Konditors und Besitzer der Knusperstube erinnerte sich an diese Zeiten zurück und wollte die Idee Eis...

Traditionelle Bäckereien setzen auf Nischenprodukte, um sich von den "Großen" im Business abzuheben. LAVANTTAL. Zwischen 2005 und 2010 sperrten in Kärnten 25 Bäckereien zu. Der Abwärtstrend scheint jedoch gestoppt. „Seit über zehn Jahren gibt es rund 100 Bäcker in Kärnten“, so Landesinnungsgeschäftsführer Stefan Dareb. Zu den größten Vertretern der Zunft zählen in Kärnten Wienerroither und die Knusperstube in St. Stefan. Die kleinen Betriebe würden sich laut Dareb erfolgreich auf Nischen...

Im Kaufhaus Theißbacher in Reichenfels zählt Anna Theißbacher zum Inventar. Selbst am Tag ihrer Hochzeit war sie noch bei der Arbeit. REICHENFELS. Zeitreise ins Jahr 1955: "Die Siegermächte verließen Österreich, woraufhin sich auch der Agrarmarkt öffnete und die großen Mühlen aus dem Osten viele kleine vom Markt verdrängten. Als zweites wirtschaftliches Standbein kam die Idee zur Eröffnung eines Geschäfts in Reichenfels", berichtet Anna Theißbacher, ihr verlobter Friedrich führte damals mit...

Zeugen werden gesucht: Täter ließ in einer Bäckerei mehrere hundert Euro mitgehen. WOLFSBERG. Am Donnerstag, 19. November 2020, schlich sich ein bislang unbekannter Täter in eine Wolfsberger Bäckerei. In einem unbeobachteten Moment stahl er im Verkaufsraum mehrere hundert Euro aus der Registrierkassa. Die Tat soll gegen 11.30 Uhr passiert sein. Der Verdächtige trug dabei eine rote Daunenjacke mit auffälligem Pelzkragen, dunkle Jeans und Turnschuhe. Die Polizeiinspektion (PI) Wolfsberg bittet um...

Die Knusperstube in Wolfsberg ist eine der größten Bäckereien in Südösterreich und wird von Peter Storfer bereits in dritter Generation geführt. In der Traditionsbäckerei in St. Stefan setzt man auf Regionalität. Soweit es möglich ist, werden nur Zutaten aus Österreich verwendet. Besonders stolz ist der Betrieb, Mehl zu 100 Prozent aus Österreich zu beziehen. Dies ist bei einem Verbrauch von 15 bis 18 Tonnen pro Tag eine ganze Menge. Qualität die schmecktDie Knusperstube arbeitet seit Beginn...

In der Faschingszeit sind Krapfen ein wichtiger Bestandteil. Bei einem Falstaff-Test, der vor kurzem durchgeführt wurde, haben unter anderem Diskounter-Krapfen sehr gut abgeschnitten. Die WOCHE fragte dazu bei zwei Bäckereien im Lavanttal nach. LAVANTTAL. In der Faschingszeit sind Krapfen nicht mehr wegzudenken. Bäckereien und Konditoreien punkten bei den Kunden besonders mit natürlichen und regionalen Zutaten. Beim Falstaff-Test 2019 wurden 21 verschiedene Krapfen genauer unter die Lupe...

Die fünf Standorte der Wolfsberger Bäckerei sind bereits seit Dienstag geschlossen. WOLFSBERG. Seit Mittwoch läuft über das Vermögen der Bäckerei Lackner GmbH aus Wolfsberg wieder ein Konkursverfahren am Landesgericht Klagenfurt. Von der Insolvenz des Unternehmens sind laut Kreditschutzverband (KSV) von 1870 sowie Alpenländischen Kreditorenverband (AKV) Europa 15 Dienstnehmer betroffen. Den Passiva von 1,05 Millionen stehen Aktiva von rund 400.000 Euro gegenüber. Zweites Konkursverfahren Die...

Die Völkermarkter Traditionsbäckerei "Srebre" hat jetzt auch einen Standort in Andrä. ST. ANDRÄ (tef). Aus der nicht gerade mit guten Nachrichten gesegneten Bäckerei-Branche kommen seit Längerem wieder einmal gute Neuigkeiten. Vor allem die Bevölkerung von St. Andrä kann sich freuen. Bäckerei im Zentrum Sie bekommt nämlich mit der Bäckerei Srebre im Zentrum der Stadt einen neuen Bäckerbetrieb, der bei der Produktion der Waren nach wie vor auf traditionelle Handwerksarbeit und authentische...

Der dritte Gewerbetag der Privaten Neuen Mittelschule (PNMS) Maria Loretto in St. Andrä stand ganz im Zeichen des Lehrberufes "Bäcker/Bäckerin". ST. ANDRÄ. Mit dem Lied "Backe, backe Kuchen, der Bäcker hat gerufen", begrüßten die Schüler der ersten Klasse der Privaten Neuen Mittelschule (PNMS) Maria Loretto Edwin Storfer, seine Gattin Irmgard und Bäckermeister Franz Klemen von der "Knusperstube" zum dritten Gewerbetag an der Schule. Gemeinsam mit der Berufsorientierungslehrerin Isolde Ibel...