Bäckerei

Beiträge zum Thema Bäckerei

Oliver Raferzeder (rechts) mit seinem Geschäftspartner Stefan Faschinger (links) in ihrer Backstube | Foto: brotsüchtig

Jungunternehmer als Bäcker
"Brot darf nicht nur Magenfüller sein"

Gemeinsam mit Stefan Faschinger hat der 31-jährige Jungunternehmer Oliver Raferzeder im Jahr 2016 die Bio-Bäckerei "brotsüchtig" in der Linzer Herrenstraße gegründet; seit Kurzem gibt es in Urfahr bereits die zweite Filiale. Ursprünglich beschloss Raferzeder, die von seinen Schwiegereltern geschlossene Bäckerei wiederzubeleben. Warum Raferzeder den Schritt in die Selbstständigkeit gewagt hat? "Ich hatte immer meinen eigenen Kopf und wollte der Gesellschaft etwas zurückgeben", so der 31-Jährige....

OÖ
Linz
Johannes Rausch

Junge Wirtschaft gastierte bei Bäcker Herbert Schwarz

MICHELDORF, STEYRLING (wey). Die Bäckerei Schwarz ist mit ihren derzeit 37 Mitarbeitern ein traditioneller Handwerksbetrieb, der bereits in der vierten Generation geführt wird. Der derzeitige Firmenchef Herbert Schwarz übernahm den Traditionsbetrieb 1997 von seinem Vater. Zu diesem Zeitpunkt wurden das Gasthaus und die Bäckerei aufgeteilt. Bruder Sigi bekam das Gasthaus zur Kaiserin Elisabeth, Herbert den Bäckereibetrieb. Ich habe Respekt vor dem, was ich gelernt habe Beide Brüder hatten das...